Ang barbecue sa puso ng Texas ay hindi nagmula sa Timog, sa mga plantasyon, na may baboy. Ito ang pag-imbento ng mga imigrante ng Aleman at Czech na naging malaking pagputol ng karne tulad ng lungkot at balikat ng kambing kasama ang kambing at karne para sa paninigarilyo. Ang panimpla ay palaging simple at sarsa, bagaman nakakakuha ng katanyagan, ay isang beses na nanginginig. Ang sauce na ito o paglusaw ay isang bagay na ibang-iba mula sa matamis at makapal na mga saro ng Eastern Texas. Higit pang tulad ng isang manipis na gravy, ginagamit ito para sa paglubog ng mga pinausukang karne upang magdagdag ng kahalumigmigan at lasa. Subukan ito kung nais mong muling buhayin ang mga araw ng barbecue.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang piraso ng karne (o mababang sosa karne ng baka)
- 1 tasang ketchup
- 1/2 tasa ng tubig
- 2 tablespoons na nai-render bacon taba (o tinunaw na mantika)
- 1 hanggang 2 tablespoons hot sauce (tulad ng Tabasco)
- 1 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
Pagsamahin ang lahat ng sangkap (maliban sa asin at paminta) sa isang malaking kasirola. Dalhin sa isang mababang pigsa, stirring hanggang ganap na pinaghalo. Bawasan ang init sa isang mababang simmer para sa mga 30 minuto. Bawasan ng kalahati (o higit pa). Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Maglingkod nang mainit sa gilid na may pinausukang karne tulad ng brisket .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 28 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 218 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |