Maraming mga tradisyunal na pagkaing Tsino ang inilaan upang igalang ang alinman sa mga diyos o mga banal na tao sa kasaysayan. Zong Zi - isang malagkit na dumpling ng bigas na nakabalot sa mga dahon ng kawayan o tambo - ay walang kataliwasan. Ito ay sinadya upang igalang Qu Yuan (340-278 BC.), Ang pioneer makata ng sinaunang Tsina.
Si Qu Yuan ay isang bantog na makata na nababahala rin tungkol sa kapalaran ng kanyang pamahalaan. Sa kasamaang palad ang kanyang tangkad ay napukaw ang paninibugho ng hari, na nagdala sa kanya sa isang malayong lugar.
Ang poet ay despaired ng gobyerno at mga patakaran nito. Nang makuha ang kabisera ng estado ng mga kaaway, nakagawa siya ng pagpapakamatay sa pamamagitan ng pagkalunod sa kanyang sarili sa Miluo River (ika-5 ng Mayo ayon sa Chinese lunar calendar). Nadama ng mga Tsino ang pagkawala na ito, dahil siya ay isang mahal na makata. Hinanap siya ng mga lokal na ilog sa ilog, samantala bumababa ang dumplings ng malagkit na bigas na nakabalot sa kawayan o tambo dahon sa ilog upang panatilihin ang mga isda mula sa pag-atake sa katawan ni Qu Yuan.
Mula noon, kaugalian na sa araw na ito upang matamasa ang mga dumplings ni Zong Zi bilang pang-alaala sa makabayan na makata. Bilang karagdagan, mayroon ding isang pagdiriwang na tinatawag na Duan Wu o Dragon Boat Festival. Kung sakaling bumisita ka sa China sa panahon ng Dragon Boat Festival, hindi mo mapalampas ang pambansang kaugalian ng pagtamasa ng Zong Zi. Tiyak na ikaw ay impressed sa napakasarap na pagkain na ito, at sa malabong pabango ng mga dahon na naka-print sa balat ng mga dumplings.
Naaalala ko pa ang paggawa at tinatangkilik ang Zong Zi bilang isang bata. Kasama ang aking mga kapatid na lalaki at kapatid na babae ay naglalakad ako sa palibot ng kalan, namamalimos na magkaroon ng panlasa, hindi nakapaghintay hanggang sila ay niluto. Tuwang-tuwa kami dahil ang pagkain ay ginawa minsan isang beses sa isang taon sa ika-5 ng Mayo. Ngunit ngayon ito ay lubos na naiiba. Ang Intsik Zong Zi ay hindi lamang ginawa para sa Duan Wu Festival.
Ito ay magagamit sa anumang oras ng taon. At ang mga lokal na lugar ay bumuo ng kanilang sariling mga estilo at mga varieties ng dumpling.
Ang pangunahing sangkap ng Zong Zi ay ang malagkit na bigas . Ang susunod na pinakamahalagang sangkap ay ang dahon ng kawayan o tambo na bumubuo sa pambalot at gumawa ng Zong Zi na naiiba mula sa iba pang mga uri ng mga dumplings ng Tsino. Ang pagpuno ay madalas na naglalaman ng alinman sa mga petsa o sweetened red bean paste. Ito ang mga dating nararanasan ko sa aking pamilya. Mas gusto ko ang mga ito kaysa sa mga may karne ngunit ang aking kapatid ay hindi. Sinabi niya ang karne ay napakalakas.
Ang nangungunang lugar para sa pagkain ay Jia Xing, isang sinaunang bayan sa lalawigan ng Zhejiang. Maraming iba't ibang uri ng Zong Zi ang ginawa dito. Sa Wu Fang Zhai, isang monopolistic food processor, makikita mo ang lahat ng mga sangkap na kailangan mo: ang dumplings na may karne, pinatamis na bean paste at mga kastanyas, mga buto ng lotus, mga petsa, at itlog ng itlog.
Kung ang mga materyales ay magagamit mo, posibleng gawin mo ang Chinese Zong Zi sa bahay; kapwa para sa kasiyahan at marahil din upang igalang ang mahusay na makata, Qu Yuan. Sa pamamagitan ng paraan, sa taon 2006 ang Dragon Boat Festival ang mangyayari sa pagkahulog sa Mayo 31, ayon sa solar kalendaryo. Mas mabuting maghanda ka ng lambat para sa isda.