Ang mga sikat na pinirito na mga pakpak ng Buffalo ay nagsilbi sa klasikong asul na keso. Ang bersyon na ito ay malalim na pinirito sa pagiging perpekto, ngunit gusto ko rin ang recipe na ito para sa mas magaan na inihurnong pakpak ng Buffalo .
Kung hindi mo pakialam ang asul na keso, i-serve ang mga pakpak na may ganitong homemade ranch dressing o maanghang chili mayonnaise .
Gamitin ang buong pakpak ng manok o i-cut ito sa mga joints. Ang mga dram ay mahusay, masyadong, at sila ay meatier. Maglingkod bilang isang pampagana o bilang bahagi ng isang pagkain ng pamilya. Ang mga ito ay mahusay para sa isang pagtitipon ng araw ng laro o tailgating.
Matapos ang mga pakpak ay itapon sa sarsa, ilipat ang mga ito sa isang mabagal na cooker na itinakda sa mainit o mababa para sa paghahatid. Magkaroon ng maliliit na plates, napkin, at maliliit na lalagyan ng pinalamig na asul na keso na magagamit para sa mga bisita.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Blue Cheese Dip
- 3/4 cup mayonnaise
- 1 sibuyas na bawang (tinadtad)
- 2 tablespoons sariwang perehil (makinis na tinadtad)
- 1/2 tasang kulay-gatas
- 1 kutsarang sariwang lemon juice
- 1 kutsarang puting suka
- 1/2 tasa asul na keso (crumbled)
- dash salt
- sugod na itim na paminta
- Para sa mga Wings
- 4 pounds
- pakpak ng manok
- asin at sariwang lupa black pepper
- langis para sa malalim na Pagprito (mais langis, canola, o high-heat safflower, o isa pang neutral na lasa ng langis)
- 1/4 tasa ng mantikilya
- 1/4 tasa ng hot pepper sauce, tulad ng Texas Pete o Red Hot ni Frank
- 1 kutsarang puting suka
Paano Gawin Ito
- Sa isang daluyan ng mangkok pagsamahin ang mayonesa, tinadtad na bawang, perehil, kulay-gatas, lemon juice, suka, at asul na keso. Tikman at idagdag ang asin at sariwa ang itim na paminta, kung kinakailangan. Takpan at palamigin nang hindi bababa sa isang oras bago magsilbi.
- Init ang hurno sa 200 ° F. Maglagay ng isang rack sa isang malaking rimmed sheet pan o litson pan.
- Kung ang mga pakpak ay buo, i-cut ang mga tip off at pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa joint.
- Magpahid ng mga pakpak ng manok na may kosher asin at sariwa ang itim na paminta.
- Heat ang langis sa malalim na fryer sa 370 °.
- Fry ang mga pakpak sa mga batch hanggang sa malutong at luto, o mga 10 minuto. Ilipat sa rack sa kawali upang alisan ng tubig; panatilihing mainit-init sa preheated oven habang nagluluto kasunod na mga batch.
- Kapag niluto ang lahat ng mga batch, ilipat ang mga pakpak sa isang malaking mangkok.
- Sa isang maliit na kasirola, matunaw ang mantikilya; gumalaw sa mainit na sarsa at suka. Ibuhos sa ibabaw ng mga pakpak at itapon ang mga pakpak nang lubusan.
- Paglingkuran ang nilutong mga pakpak ng Buffalo na may kulay-asul na paglitaw ng keso.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Maaaring gamitin ang Meatier drumettes sa halip na buong pakpak (drumettes at flat).
Maaari Mo rin Tulad
Spicy Cajun Style Chicken Wings
Spicy Slow Cooker Chicken Wings sa Barbecue Sauce
Hot at Spicy Chicken Drumettes
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 358 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sosa | 293 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 28 g |