Ang mga pulang peppers ay nakakuha ng kanilang pangalan mula sa lugar ng Greece (Macedonia) kung saan nanggaling ang mga ito. Florina (Griyego: Φλώρινα), na matatagpuan sa bulubunduking bahagi ng rehiyon ng Macedonia ay may motto: 'Kung saan nagsisimula ang Greece'.
Ang mga peppers na lumaki doon ay malalim na pula sa kulay, ngunit pagkatapos lamang ng ides ng Agosto. Bago noon, at habang lumalaki ang mga peppers, sila ay talagang berde!
Dahil sa klima at lupa ng Macedonian, ang paminta na lumalaki sa mga lokal ay nagsimulang lumaki ito noong ika-17 siglo. Ang paminta ay naging sikat sa mundo na, "Ang mga pulang peppers ni Florina ay iginawad sa pagkilala sa Protected Designation of Origin noong 1994 ng World Trade Organization (WTO)." Nangangahulugan ito na maliban kung ang mga peppers ay mula sa rehiyon ng Florina, hindi sila maaaring tawaging ganito.
Ang mga peppers kapag inihaw ay nagdadala ng lalim ng lasa. Sa sarili nitong, ang mga peppers ay kilala na magkaroon ng kaibig-ibig na mayaman na lasa.
Habang ang recipe na ito ay para sa litson, ang mga peppers ay kaya ng higit pa. Halimbawa, maaari kang mag-alis ng mga ito sa lahat ng uri ng mga bagay. Ang mga sikat na recipe ng Griyego ay kasama ang bigas, karne, shrimp at feta cheese. Maaari mo ring gamitin ang mga ito para sa mga saro (katas), diced para sa isang salad, o idinagdag sa pasta at mga recipe ng karne. Ang matamis na lasa ay mahusay na gumagana sa mga protina.
Bukod pa rito, ang mga ito ay pinatuyong din, naka-kahong at pinipis. At sa wakas, para sa isang bagay kahit na simple at isang mahusay na paraan upang ipakita ang kanilang mga lasa: subukan ang blending o makinis na pagpuputol at pagsamahin sa langis ng oliba at inihaw bawang upang makagawa ng isang pagkalat para sa toast o bruschetta.
Tulad ng makikita mo, ang mga maliit na Griyego na peppers ay maaaring idagdag, pinalamanan, may, at natupok sa napakaraming iba't ibang mga bagay na dapat nilang bilhin kung nakikita mo ang mga ito sa tindahan. Bigyan mo sila ng isang subukan!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds ng pimiento peppers (sweet, long red)
- Asin (panlasa, dagat)
- Palamuti: Langis ng oliba (labis na birhen)
- Palamuti: Pulang suka ng alak
- Opsyonal: Griyegong oregano
- Opsyonal: Basil
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 340 ° F (170 ° C).
- Hugasan at tuyo peppers, ilagay sa isang litson pan at lutuin para sa 1 oras. Maingat na alisin ang balat habang mainit, hatiin ang isang gilid at tanggalin ang mga buto at gupitin ang tangkay.
- Paglilingkod sa temperatura ng kwarto na may sprinkled na asin (oregano at balanoy kung ninanais) at drizzled na may langis ng oliba at suka.
Mungkahi sa paghahatid ng pampagana: Isinulat ni Michael Bash sa ganitong kamangha-manghang ideya para sa mga Florine (tulad ng mga ito ay tinatawag sa Griyego), na tinatangkilik niya mula noong 1973 nang dumating siya sa Greece: "Kunin ang ilang mga feta sa 1/2 inch cubes.
Kumuha ng isang paraan na may sapat na mahaba na hiwa ng isang inihaw na paminta. Ligtas na may mga toothpick. Gumugol ng kalahating oras sa paggawa ng 20 o 30. Maglingkod at manood mawala sa loob ng 20 hanggang 30 segundo. "
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 61 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 309 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 3 g |