Ang mga muffin ng cornbread ay nakuha ang kanilang mahusay na texture mula sa buong harina ng trigo at cornmeal ng bato sa lupa. Ang tinapay na mais ay maaari ring lutuin sa isang kawali. Kung mayroon kang ilang mga bacon drippings, idagdag
Ang mga masarap na maiilaw na tinapay na muffins ay isang mahusay na tinapay upang maglingkod sa inihurnong beans, chili , Southern greens, o nilagang.
Sa pangkalahatan ang mga timog ay tulad ng kanilang mga cornbread at cornbread muffin na walang tamis. Kung gusto mo ang iyong cornbread sweet, magdagdag ng 2-4 tablespoons ng granulated asukal sa batter o magdagdag ng ilang tablespoons ng honey.
"Nagdagdag ako ng tungkol sa 1 1/4 tasa ng mais, at ginamit ang pulot. Lubos silang basa at masigla. Ang bawat isa sa aming asawa ay kumain ng tatlo sa kanila sa aming sili, at nagnanais na mas magkasya pa kami!" - KY
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 3/4 tasa cornmeal (bato lupa)
- 3/4 tasa buong harina ng trigo
- 3 teaspoons baking powder
- 1 kutsarita baking soda
- 1 kutsaritang asin
- 1 1/2 tasa
- buttermilk
- 2 malalaking itlog
- 3 tablespoons mantikilya (tinunaw at pinalamig)
Paano Gawin Ito
Grasa at harina 12 hanggang 15 muffin tasa. Heat oven sa 425 F.
Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang cornmeal, buong harina ng trigo, baking powder, soda, at asin. Gumalaw sa isang kutsara o kumislap upang lubos na timpla.
Sa isa pang mangkok, haluin nang magkasama ang mga itlog, buttermilk, at ang pinalamig na mantikilya.
Ibuhos ang pinaghalong buttermilk sa tuyong pinaghalong at pukawin hanggang ang lahat ng mga sangkap ay moistened.
Punan ang mga naghanda ng muffin cups tungkol sa 3/4 na puno.
Maghurno para sa 15 hanggang 20 minuto, o hanggang ang mga muffin ay browned at matatag sa isang light touch.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Upang maghurno sa isang kawali: Magdagdag ng 1 kutsara ng mga shortening, oil, o bacon drippings sa isang cast iron skillet. Ilagay ito sa hurno upang kainin habang ginagawa mo ang batter (makakatulong ito na bigyan ang cornbread ng crunchy crust). Ibuhos ang batter sa mainit na kawali at maghurno ng 20 hanggang 25 minuto.
- Maghurno sa isang greased 9-inch square pan para sa 20 hanggang 25 minuto.
- Magdagdag ng 1 hanggang 1 1/2 tasa ng mga kernels ng mais sa batter.
- Magdagdag ng 1 hanggang 1 1/2 tasa ng putol-putol na keso sa batter kasama ang 1 tasa ng buong kernel ng kernel at ilang tinadtad na jalapeno peppers, kung nais.
- Magdagdag ng 1/4 tasa ng crumbled cooked bacon sa batter.
- Para sa karagdagang texture, idagdag ang 1/2 tasa ng mga coarsely tinadtad na mga walnuts o pecans sa batter.
- Magdagdag ng 1 tasa ng pepper cheese jack sa batter.
Nangungunang 12 Mga Recipe sa Cornbread
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 139 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sosa | 330 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |