Ang Falafel ay isang kamangha-manghang protina na puno ng pangunahing kurso na popular sa mga vegans. Gayunpaman, maliban kung nagmamay-ari ka ng isang malalim na fryer, maaaring ito ay medyo nakakalito upang gawin sa bahay. At, kahit na mayroon kang isang malalim na fryer, sa marami, ang paggawa ng falafel sa ganitong paraan ay maaaring maging isang nakakatakot.
Ipasok ang oven baked falafel. Ipinagmamalaki nito ang lahat ng masarap na lasa ng tradisyonal na falafel na may mas kaunting taba!
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 cloves bawang
- 1 maliit na pulang sibuyas, peeled at halved
- 2 tasang lutong chickpeas, alinman sa de-lata o luto mula sa tuyo, pinatuyo at nalinis
- 1/2 kutsarita sa lupa ng kulantro
- 1 kutsaritang lupa ng kumin
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsaritang baking powder
- 1 tasang chickpea flour (kilala rin bilang garbanzo bean flour o besan)
- 4 tablespoons ang tinadtad na sariwang perehil
- 4 tablespoons ang tinadtad na dahon ng sariwang cilantro
- 1 1/2 tablespoons cooking oil (pinapayong olive)
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
Paano Gawin Ito
Painitin ang iyong hurno sa 400 degrees Fahrenheit. Sa sandaling ang preheated ng oven, ayusin ang 3 sibuyas na sibuyas at pulang sibuyas papunta sa isang maliit na baking dish at inihaw sa loob ng mga 27 minuto, hanggang sa malambot. Alisin mula sa oven, ngunit huwag buksan ang oven. Payagan ang bawang at pulang sibuyas upang palamig sa loob ng mga 10 minuto.
Ilagay ang inihaw na bawang at pulang sibuyas sa mangkok ng isang processor ng pagkain kasama ang mga nilutong chickpeas, ground coriander, ground cumin, at asin.
Dalisayin ang mga chickpeas hanggang makinis, huminto sa bawat 30 segundo o higit pa upang i-scrape ang mangkok ng processor ng pagkain, o kung kinakailangan. Ang timpla ay dapat na ang pagkakapare-pareho ng isang makapal na hummus pagkatapos ng paghahalo.
Ilipat ang chickpea puree sa isang malaking mangkok. Idagdag ang baking powder at chickpea harina at fold sa malumanay upang pagsamahin at ipamahagi sa buong timpla ng chickpea. Fold sa tinadtad na perehil at cilantro. Paggamit ng malinis at tuyo na mga kamay, gawin ang timpla sa isang kuwarta, dagdag pa ang harina ng keso kung kinakailangan. Hatiin ang kuwarta sa 2 pulgada na bola at pagkatapos ay pindutin ang malumanay upang hugis sa mga patpat na pucks, mga 1 1/2 pulgada ang lapad.
Ayusin ang hindi nakuha falafel papunta sa isang papel na sulatan na nakasulat sa sheet ng cookie at bahagyang magsipilyo sa tops ng falafel patties na may 1/2 ng halaga ng cooking oil na tinatawag na. I-flip over at i-brush ang iba pang bahagi ng falafel sa natitirang langis - hindi mo maaaring kailanganing gamitin ang lahat ng langis na tinatawag na. Magpahid ng isang gilid ng falafel patties na may black pepper.
Maghurno sa preheated oven para sa 15 minuto, pagkatapos ay i-flip ang falafel sa paglipas at maghurno ng isang karagdagang 15-18 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi, mahalimuyak, at lutong sa buong.
Tangkilikin ang pinalamanan sa isang pita, sa tuktok ng isang salad, o bilang isang mabilis at madaling tanghalian sa go.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 471 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 670 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Pandiyeta Fiber | 12 g |
| Protina | 19 g |