Ang mga palayok na ito na may malaking hilagang mga hilaw na beans ay gawa sa mga tuyong beans at iba't ibang gulay. Ito ay isang maraming nalalaman recipe, at madali mong baguhin ang pampalasa gulay. O magdagdag ng ilang hamon o bacon sa beans.
Ang beans na nakalarawan ay niluto sa mabagal na kusinilya na walang pre-soaking o pagluluto, at niluto sila ng perpektong. Kung regular kang nagkakaproblema sa mga beans na magiging malambot, magpatuloy at ibabad ang mga ito nang magdamag. O gumawa ng isang mabilis na magbabad (sa pakete ng beans) at kumulo ng kaunti bago mo idagdag ang mga ito sa mabagal na kusinilya. Bagaman maraming nagsasabi na asin ay walang epekto sa malambot ng beans, idagdag ito malapit sa dulo ng oras ng pagluluto at pagkatapos ng beans ay naging malambot.
Ang damo at gulay na timpla sa mga magagandang hilagang mga hilagang panahon na ito ay perpekto, at ang mabagal na kusinilya ay ginagawang napakadaling.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound dry malaki hilagang beans
- 1 1/2 quarts water
- 1 malaking sibuyas, tinadtad
- 1 medium carrot, diced
- 1 malalaking tadyang kintsay, tinadtad
- 2 malalaking dahon ng baybayin
- 2 buong cloves na bawang
- 1 tbsp
- 2 hanggang 3 sprigs sariwang perehil
- 1/4 kutsarita sariwang lupa black pepper
- 2-3 teaspoons kosher asin, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Banlawan ang mga beans ng mabuti at piliin ang mga ito. Itapon ang anumang mga malformed beans o anumang maliit na bato na maaari mong mahanap. Tunay na natagpuan ko ang mga maliliit na bato sa mga tuyong beans, kaya't laging tingnan ang mga ito habang hinuhugas mo.
- Ilipat ang mga beans sa mabagal na kusinilya. Magdagdag ng 1 1/2 quarts ng tubig sa palayok.
- Idagdag ang sibuyas, karot, kintsay, dahon ng bay, bawang, mga kintsay ng kintsay, parsley sprigs, at fresh pepper ground pepper.
- Cover at lutuin sa mababa para sa 5 1/2 sa 6 1/2 oras. Ang beans na nakalarawan ay medyo malambot pagkatapos ng 6 na oras, ngunit ang edad ng beans, ang katigasan ng iyong tubig, atbp, ay maaaring gumawa ng isang pagkakaiba.
- Magdagdag ng kosher salt, sa panlasa.
- Paglingkuran ang mga beans sa kanin, sa mga salad, sa mga chili at stews, sa mga soup, o mash sa mga ito upang gamitin sa dips o bilang isang pagkalat para sa crostini appetizer . Ang mga ito ay perpekto para sa paggamit sa anumang recipe na tawag para sa naka-kahong mahusay na hilagang beans.
- Mag-imbak ng mga tira sa ref para sa hanggang sa 4 hanggang 5 araw o i-freeze ang mga ito (tingnan sa ibaba).
Paano I-freeze ang Lutong Beans
- Ang beans ay maaaring frozen sa mga lalagyan ng freezer upang magamit sa mga recipe mamaya. Palamig ang mga beans at i-pack ang mga ito sa mga lalagyan gamit ang kanilang pagluluto likido. Sa 1-pint na lalagyan, mag-iwan ng 1/2-inch ng headspace upang pahintulutan ang paglawak. Hayaan ang tungkol sa 3 / 4- to 1-inch ng headspace upang pahintulutan ang paglawak kung gumagamit ka ng makitid na lalagyan ng bibig. Maaari mo ring i-freeze beans sa zip-close bags.
Pagkakaiba-iba
- Dice tungkol sa 1/4 pound ng asin baboy at idagdag ito sa mabagal na kusinilya kasama ang mga gulay.
- Idagdag ang tungkol sa 1/4 tasa ng diced bacon sa beans.
- Idagdag ang tungkol sa 1/2 tasa ng diced ham o ham shank sa beans.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 317 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 49 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Pandiyeta Fiber | 16 g |
| Protina | 19 g |