Itaas ang isang baso sa mga Champagne Truffles! Ang mga puting chocolate truffle ay may liwanag na lasa ng champagne, na ginagawa itong perpekto para sa mga celebratory o romantikong okasyon, tulad ng Bisperas ng Bagong Taon, Araw ng mga Puso, o anumang espesyal na anibersaryo. Ang resipe na ito na nakasulat ay gumagawa ng mga truffle na may masarap na lasa ng champagne. Kung gusto mo ng mas malinaw na lasa ng champagne, tingnan ang pagkakaiba sa ilalim ng recipe.
Upang palamutihan ang iyong mga truffles gamit ang dahon ng ginto, tulad ng sa larawan, tingnan ang tutorial na ito na nagpapaliwanag kung paano mag-aplay ang nakakain na dahon ng ginto .
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 ounces white chocolate (tinadtad)
- 1/4 tasa mabigat na cream
- 2 ounces butter (lamog sa temperatura ng kuwarto)
- 1/4 tasa champagne
- 1 pound white chocolate candy coating
- Opsyonal: nakakain ginto dahon para sa dekorasyon
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang tinadtad na tsokolate na puting sa isang mangkok na ligtas sa init.
- Ibuhos ang mabigat na cream sa isang maliit na kasirola at dalhin ito sa isang pigsa sa daluyan ng init. Sa sandaling kumukulo, agad ibuhos ang mainit na cream sa tinadtad na tsokolate. Hayaan ang cream mapahina ang tsokolate para sa isang minuto, at pagkatapos ay palagpasan ang lahat ng sama-sama hanggang ang tsokolate ay tinunaw. Ang halo ay magiging napakalalim.
- Ibuhos ang champagne papunta sa puting tsokolate at mag-udyok hanggang sa maisama ito. Idagdag ang mantikilya, at kumusta hanggang makinis. Pindutin ang isang piraso ng plastic na pambalot sa ibabaw ng puting tsokolate, at palamigin hanggang sa ito ay sapat na sapat upang maglimas.
- Sa sandaling matatag, gumamit ng kendi o isang kutsarita upang bumuo ng maliliit na bola. Alis ng iyong mga kamay na may pulbos na asukal, at pagulungin ang mga bola sa pagitan ng iyong mga kamay upang makuha ang mga ito ng perpektong pag-ikot.
- Matunaw ang puting tsokolate ng kendi. Sa sandaling ganap na matunaw at makinis, gumamit ng mga kasangkapan ng tinidor o paglubog upang magalitan ang bawat truffle sa puting tsokolate na patong, at palitan ito sa isang pergamino o tinatakbuhan na foil-covered baking sheet.
- Kung nais mong palamutihan ang iyong truffles na may nakakain gintong dahon tulad ng truffles sa larawan, sundin ang mga tagubilin na ito para sa paglalapat ng dahon ng ginto .
- Mag-imbak ng Champagne Truffles sa lalagyan ng lalagyan sa refrigerator sa loob ng hanggang dalawang linggo, at hayaan silang pumasok sa temperatura ng kuwarto bago maghain.
Pagkakaiba-iba: Kung mas gusto mo ang mas malakas na lasa ng champagne, maaari kang gumawa ng pagbabawas ng champagne upang gamitin sa halip ng truffle. Kumuha ng 1/2 tasa ng champagne at dahan-dahang kainin ito sa isang maliit na kasirola hanggang sa ito ay simmers. Hayaang kumulo hanggang sa ito ay mabawasan ng kalahati (kaya mo end up sa 1/4 tasa), tungkol sa 10 minuto. Sa sandaling mayroon kang 1/4 tasa ng puro champagne, ipaalam ito sa temperatura ng kuwarto bago magpatuloy sa resipe na nakasulat.