Ang Rocoto chile peppers ( Capsicum pubescens ) ay isa sa mga mahahalagang chile na ginagamit sa Peruvian cuisine, kasama ang aji amarillo , aji limo (kadalasang ginagamit sa ceviche ) at aji panca . Ang mga Rocotos ay medyo maanghang at maging kamukha ng mga maliliit na kampanilya. Siguraduhing huwag magkamali ang mga ito para sa mga peppers ng bell ng sanggol - maaari itong maging isang napakainit na sorpresa!
Ang mga Rocoto peppers ay talagang lumiwanag sa maalat, masarap na salsas na halos palaging nasa mga mesa ng restaurant o kasama ng rotisserie chicken. Ang sarsa ng rocoto ay gawa sa mayonesa at dayap at masarap sa manok at patatas, gayundin sa mga sandwich. Maaari mong mahanap ang jarred rocoto i-paste online o sa mga merkado ng Latin at mga pamilihan na nagbebenta ng mga produkto ng Peru.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa mayonesa
- 2 hanggang 4 tablespoons rocoto chile pepper paste
- 1 apog (juiced)
- 1 kutsarang suka
- 1/2 kutsaritang may pulbos na mustasa
- 1 kutsaritang asukal
- Salt (sa panlasa)
- Pepper (panlasa)
Paano Gawin Ito
- Magkasama ang mga ingredients sa isang mangkok, na nagsisimula sa 2 tablespoons ng rocoto paste at pagdaragdag ng higit pa kung kinakailangan, depende sa antas ng gusto ng spiciness.
- Season na may asin at paminta sa lasa (ilang jarred rocoto paste ay na-salted kaya siguraduhin na tikman muna). Mag-imbak sa ref hanggang handa nang gamitin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 200 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sosa | 266 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |