Ang puting bughaw kung minsan ay naglalaman ng kahulugan ng pagiging mayamot. Mas gusto kong tingnan ang mga ito bilang isang masarap, blangko sa pagluluto canvas, bagaman. Para sa isa, sa tingin ko ang kanilang mga creamy texture ay walang maikling ng nakakahumaling; ito ay nagdaragdag ng isang makinis na bibig-pakiramdam sa anumang ulam, nang walang pagdaragdag ng anumang taba. Pagsamahin na sa katotohanan na ang mga ito ay isang mahusay na pinagmulan ng murang protina at halos imposible silang magluto ng mali. Ang herbed na white bean na sopas na resipe na ito ay sumipsip ng mga klasikong Provencal pampalasa sa masarap na epekto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound pinatuyo puting beans, pinagsunod-sunod at kinain (Navy, mahusay hilagang, canellini)
- 4 tasang stock ng manok
- 2 tasa ng tubig
- 1 tasang tinadtad na ham
- 3/4 tasa tinadtad na mga karot
- 3/4 tasa tinadtad na dilaw na sibuyas
- 2 guwantes ng bawang, durog at tinadtad
- 2 teaspoons tuyo perehil
- 1 1/4 teaspoons rubbed sambong
- 1/2 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita ng itim na paminta
- 1/4 kutsarita ay durog na rosemary
- 1/8 kutsarita (pakurot) na tuyo basil
- 2 maliit na gintong patatas, niluto at minasa (tungkol sa 2/3 tasa)
Paano Gawin Ito
Takpan ang beans sa 1 pulgada ng tubig at magbabad sa kanila sa magdamag, o dalhin ang mga ito sa isang mabilis na pigsa, takpan at magtabi para sa 1 oras.
Itapon ang beans, ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola, at idagdag ang stock ng manok, tubig, hamon, karot, mga sibuyas, at mga panimpla sa kawali. Dalhin ang timpla sa isang simmer sa paglipas ng mababang init at payagan ang sopas upang magluto ng 90 minuto hanggang 2 oras, hanggang sa malambot ang beans. Idagdag ang niligis na patatas at kumain ng sopas para sa isang karagdagang 5 minuto.
Maglingkod nang mainit.
Ang herbed puting bean na sopas ay gumagawa ng 8 hanggang 10 servings.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 190 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sosa | 238 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 13 g |