Noong una kong nakatagpo ang ideya ng vegan-friendly beer ang aking reaksyon ay isang bagay sa mga linya ng WTF!?! Ang beer ay tubig, butil, hops at lebadura, tama ba? Ito ay hindi tulad ng may malaking chunks ng makatas steak lumulutang sa ito!
Well, tulad ng madalas, ang sagot ay mas kumplikado kaysa sa na. Ang katotohanan ng bagay ay nasa dalawang bagay, adjuncts at finings .
Una, tukuyin natin ang vegan . Pupunta ako sa Vegan dahil, kahit sa aking isip, ito ay ang pinakamadaling paraan ng vegetarianism na pakikitunguhan.
Kapag nagsimula kang tumingin sa vegetarian lifestyle, nalaman mo na may maraming iba't ibang mga antas, kung gagawin mo. Ngunit, ang pag-parse ng mga antas ng vegetarianism ay hindi ang aming interes dito. Kaya, sa halip na makarating sa mga kakulay ng kulay-abo na tinatrato ng mga vegetarian , pupunta kami sa isang tuwid na vegan na nagpapahintulot sa walang mga produkto o mga byproduct na nagmula sa hayop.
Ngayon, ang mga adjuncts ay gumagawa ng ilang medyo halata na di-vegan beer. Ang mga honey beers, halimbawa, ay namumulaklak na may honey at natural na ibinukod. Gayunpaman, hindi ito laging malinaw. Minsan ay pinangalanan ang mga beers pagkatapos ng mga bagay na nauugnay sa mga ito ngunit hindi kasama. Maaaring lumitaw ang cream at oyster doon sa label at wala pang mga baka o mga pandaraya sa pagkasira ay kasangkot sa paggawa ng serbesa ng partikular na serbesa. Sa kabilang banda, maraming mga halimbawa ng mga gatas at talaba na may mga sangkap na kinabibilangan ng mga sangkap na ito hanggang sa magsiyasat ka.
Sa kabutihang palad, ginagawang madali ng mahusay na kilusan ng beer ang iyong pagsisiyasat na buksan ang bote at basahin ang label sa maraming mga kaso. Alam ng mga smart brewer na nakikitungo sila sa isang mas pinasadyang merkado sa mga araw na ito at nais na magbigay ng mas maraming impormasyon hangga't maaari sa customer na nakatayo sa tindahan ng serbesa.
Ang mga bagay ay hindi masyadong malinaw sa gilid ng finings . Ang mga tradisyonal na fining, na ginagamit upang linawin ang serbesa, kasama ang gelatin at isinglass. Dahil pareho sa mga ito ay mga byproduct ng hayop ang resultang serbesa ay hindi Vegan-friendly. Sa kabutihang palad para sa mga mapagmahal na vegans ng beer, ang mga ito ay kadalasang ginagamit ng mga napaka-tradisyunal na mga brewer. Ang mga modernong kagamitan sa pagsasala ay ginagawang mas episyente ngunit madali upang mag-imbak ng mga adjunct na posible sa pantay o mas mahusay na mga resulta. Sa aking karanasan, karamihan sa mga brewer ngayon ay gumagamit ng mamaya na pamamaraan ng fining at pagsasala.
Ang pagsisiyasat sa pagtatapos ng tanong na ito ng vegan beer ay hindi masyadong madali. Dahil ang mga finings ay bumaba sa beer at hindi ginagawa ito sa huling produkto, hindi ito itinuturing na sangkap sa tradisyonal na kahulugan. Ngunit, sa pamamagitan ng mga pamantayan ng Vegan, sila ay gayon, kung paano maiwasan ang mga ito? May isang website, barnivore.com, na nagsisikap na makapanatili kung aling mga serbesa ang nagluluto ng vegan-friendly beer. Gayunpaman, ang paggawa ng serbesa ng komunidad ay likido na ito ay parang isang imposibleng gawain. Habang sa karamihan ng mga kaso maaari mong marahil umasa sa listahan ng carnivore, ang tanging paraan upang maging ganap na sigurado ay upang tawagan ang serbeserya at magtanong.
Tingnan ang gabay ng Spruce sa vegetarianism para sa higit pa tungkol sa vegan beer (at vegan wine) .
Gayundin, mayroong taunang pagdiriwang ng beer sa beer na ginaganap sa California tuwing tag-init. Tingnan ang Los Angeles Vegan Beer Fest para sa karagdagang impormasyon.