Bilang isang food item, naniniwala ako na ang squash ay underrated! Maaari naming kumain ng kalabasa pie minsan sa isang taon at marahil butternut kalabasa sopas, ngunit kung ano ang tungkol sa iba pang mga pamilya squash? Ang punungkahoy ng ubas ay gumawa ng napakagandang sopas!
Ang vegetarian na vegan na sopas na ito ay medyo mag-atas na may kaunting gatas ng toyo. Kung gusto mo ng isang creamier sopas, gamitin ang toyo creamer sa lugar ng soy gatas. Lagi kong gustung-gusto ang isang bit ng nutritional lebadura sa kalabasa na kalabasa, masyadong. Kung hindi ka Vegan, maaari mong subukan ang isang bit ng crumbled keso sa tuktok, o, tangkilikin ito tulad ng ito ay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 acorn squash
- 2 tbsp langis ng oliba (o vegan margarine)
- 1 maliit na sibuyas (tinadtad)
- 4 cloves bawang (tinadtad)
- 4 tasa ng sabaw ng gulay
- 1/4 tsp nutmeg
- 1/4 tsp kumin
- 1 1/2 tasa soy gatas
- Asin at paminta para lumasa)
Paano Gawin Ito
- Pre-lutuin ang acorn squash , alinman sa oven o microwave.
- Sa isang malaking sopas o palayok ng stock, itutuloy ang bawang at sibuyas sa vegan margarine o langis ng oliba hanggang sa malambot lamang, mga 5 minuto.
- Bawasan ang init at idagdag ang nilutong paputok ng acorn, pagpapakilos sa mahinang amerikana. Heat para sa 3-4 minuto, mag-ingat na huwag hayaan ang squash burn.
- Magdagdag ng sabaw ng gulay, nutmeg at kumin, takip, at init para sa 10-12 minuto.
- Gumalaw sa toyo ng gatas. Paggamit ng isang blender ng paglulubog o nagtatrabaho sa mga batch, maingat na pagsamahin ang sopas hanggang makinis at mag-atas. Bumalik sa palayok lamang upang masainit at panahon na may maraming asin at paminta.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 162 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 880 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 8 g |