Lemon Creme Brulee

Ang lemon creme brulee na ito ay ang panghuli dessert para sa mga mahilig sa lemon! Ang creme brulee ay puno ng lemon lasa, at napakadaling maghanda at maghurno.

Maaari kang gumawa ng creme brulee nang hanggang 2 araw nang maaga. Panatilihing sakop ito sa refrigerator at huwag suksukan ito bago pa lang maghain. Maaari mo ring i-freeze ang mga custard! Basta wrap ang bawat isa sa plastic wrap at mag-imbak sa freezer. Hayaan silang tumayo sa temperatura ng kuwarto para sa mga 5 hanggang 10 minuto; tanglaw at maglingkod.

Bagaman hindi nangangailangan ng creme brulee ang pagpaganda, maaari mong palamutihan ang bawat custard gamit ang isang maliit na piraso ng whipped cream at ang opsyonal na candied lemon peel kasama ang isang sprig ng mint.

Tingnan din ang: 22 Refreshing Lemon Dessert Recipe

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 mga limon
• 2 tasa
• mabigat na cream
• 1/4 tasa granulated asukal
• 5 malaking yolks ng itlog
• Kakarampot na asin
• 1/2 kutsarita vanilla extract
• 2 hanggang 4 tasa tubig na kumukulo (sapat upang maabot ang kalahati sa labas ng ramekins)
• 2 hanggang 3 tablespoons superfine sugar (turbinado o raw sugar, para sa topping)
• Opsyonal na Kandila Lemon Peel:
• 1 malalaking limon
• 2 tasa ng tubig
• 2 1/4 tasa asukal (granulated, hinati)

Paano Gawin Ito

1. Gamit ang isang masasarap na kudkuran, zest 2 lemons. Itakda ang lemon zest aside at pagkatapos juice 1 lemon. Palamigin ang pangalawang zested lemon para sa isa pang paggamit.
2. Init ang oven hanggang 325 F.
3. Maglagay ng anim na 4-onsa ramekins o apat na 6-ounce ramekin sa isang malaking baking pan o litson pan.
4. Ilagay ang mabigat na cream at 1/4 tasa ng granulated sugar sa isang medium saucepan. Idagdag ang makinis na gadgad na lemon zest-tungkol sa 2 tablespoons-sa cream. Heat hanggang sa magsimulang kumain ang cream.

1. Habang ang cream ay pinainit, matalo ang mga yolks ng itlog at asin sa isang maliit na mangkok.
2. Dahan-dahan palabasin ang mainit na cream mixture sa yolks ng itlog.
3. Magdagdag ng 2 tablespoons ng lemon juice sa halo kasama ang 1/2 kutsarita ng vanilla extract.
4. Hatiin ang halo ng cream nang pantay-pantay sa loob ng 6 ramekins.
5. Magdagdag ng tubig na kumukulo sa lalim ng halos kalahati ng mga ramekin.
6. Maghurno sa mga custard para sa mga 30 minuto, o hanggang sa ang creme brulee ay may isang bahagyang pag-ugoy sa gitna kapag inilipat.
7. Alisin ang pan mula sa hurno at iwanan ang mga ramekin sa paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto.
8. Alisin ang mga ramekin mula sa kawali. Itapon ang tubig mula sa kawali at ilagay ang mga ramekin pabalik sa kawali. Palamigin, natuklasan, para sa hindi bababa sa 3 hanggang 4 na oras, o hanggang sa lubusang pinalamig.
9. Bago ang paghahatid, itaas ang mga custard na may mga 1 hanggang 1 1/2 teaspoons ng superfine o raw na asukal. Dahan-dahang iikot ang ramekin sa countertop upang ipamahagi ang asukal nang pantay-pantay sa ibabaw. Dahan-dahang caramelize ang asukal sa isang suntok sulo o isang torch ng kusina. Ang mga gilid ng ramekins ay magiging mainit habang ikaw ay naglalabas ng asukal, kaya magsuot ng oven mitt upang ilipat ang mga ito.
10. Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang asukal sa tuktok custards sa isang pan at ilagay ang kawali sa ilalim ng isang preheated ihawan. I-broil lamang hanggang sa ang asukal ay caramelized, umiikot ang pan tungkol sa kalahati sa pamamagitan ng. Manatiling maingat.

Opsyonal na Candied Lemon Peel

1. Sa isang pambalat ng gulay, alisin ang panlabas na kulay-dilaw na balat mula sa isang malaking limon. Hiwain ang mga piraso ng limon sa manipis na piraso.
2. Ilagay ang lemon skin sa isang kasirola na may 2 tasa ng tubig. Ilagay ang pan sa ibabaw ng mataas na init at dalhin sa isang pigsa. Mag-alis.

1. Upang ang lemon skin sa saucepan, magdagdag ng 2 tasa ng granulated asukal at 1 tasa ng sariwang tubig. Ilagay ang pan sa daluyan ng init; dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababang at kumulo para sa mga 10 minuto, o hanggang lumitaw ang mga balat ng translucent. Patuyuin at ayusin ang mga peels sa isang solong layer sa isang sheet ng sulatan papel upang palamig.
2. Ihagis ang cooled lemon alisan ng balat na may tungkol sa 1/4 tasa ng asukal sa amerikana. Gamitin sa dekorasyon dessert.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	680
Kabuuang taba	33 g
Saturated Fat	20 g
Unsaturated Fat	9 g
Cholesterol	240 mg
Sosa	135 mg
Carbohydrates	94 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	8 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)