Ang spaghetti squash ay tulad ng isang masaya gulay! Ang lemon-dilaw na laman nito ay tumatagal ng mahaba, spaghetti-like strands kapag niluto (kung paanong cool na?) At ito ay tumatagal sa sauce tulad ng isang pato sa. . . mahusay, tulad ng isang pato sa pato ng sarsa!
Maaari itong lutuin, ngunit ang paraan na iyon ay matagal. Ang spaghetti squash na ginawa sa microwave ay handa na sa walang oras na flat. Ang tanging problema ay nangangailangan ito ng maraming espasyo. Ang tradisyonal na pamamaraan ay nagsasangkot ng paglalagay ng mga halves sa isang malaking microwave dish, at kung mayroon kang isang maliit na microwave oven, napipilitang magluto lamang ng kalahati sa isang oras kung gusto mo ang ulam na lumiko nang libre.
Kahit na mayroon kang malaking microwave oven, maaari mong makita na ang tradisyonal na paraan ng pagdaragdag ng tubig sa ulam at pantakip sa plastic wrap ay nagtatanghal ng ibang problema: ang sobrang mainit na singaw ay maaaring maging sanhi ng pambalot ng plastic sa matunaw.
Ngunit kahit na ang pambalot ay hindi natutunaw, ang escaping steam ay maaaring mapanganib. (At kahit na hindi natin pag-usapan ang posibleng isyu ng release ng kemikal.)
Nalulutas ang pamamaraang ito sa parehong mga problema. Hinahayaan ka nitong magluto ng anumang sukat ng spaghetti squash sa kalahati ng karaniwan na espasyo at hindi nangangailangan ng plastic wrap sa lahat. Narito ang ginagawa mo:
Pinagkakahirapan: Madali
Kinakailangan Oras: Variable
Narito Paano:
- Gupitin ang spaghetti squash lengthwise (maaari mong alisin ang stem muna, ngunit huwag i- cut sa pamamagitan ng mga dulo.)
- Scrap out ang buto at fibers gamit ang isang malaking kutsara. Muli, mag-ingat na huwag masira ang mga dulo.
- Kumuha ng isa sa mga halves at ilagay ito sa tabi-tabi sa isang malapit na angkop na ulam ng microwave (tulad ng isang hugis-itlog na kaserol.) Gusto mo itong maging matatag at bilang antas hangga't maaari. Kung hindi, i-cut ang isang napaka-manipis na strip ng balat mula sa ibaba.
- Ibuhos ang 1/2 tasa ng tubig sa guwang ng squash mismo (hindi sa ulam), pagkatapos ay ilagay ang iba pang kalahati sa tuktok cut-side-down.
- Maingat na ilagay ito sa microwave at magluto sa buong lakas. Ang isang maliit na kalabasa (sa ilalim ng 1 1/2 lbs) ay kukuha ng mga 10 minuto upang magluto.
- Upang subukan para sa doneness, i-squeeze ang itaas na kalahati malumanay (magsuot ng oven mitt para dito!) Kung ito ay may kakayahang umangkop, malamang na gawin ito. Maingat na tanggalin ang tuktok na kalahati upang makita kung ang laman ay may isang mayaman, semi-translucent dilaw (bilang kabaligtaran sa opaque dilaw-puti)
- Umusli ng anumang natitirang tubig (maaaring walang anuman) at bunutin ang mga hibla na may isang tinidor. Ihagis ang mantikilya (at Parmesan!) O ang iyong paboritong sarsa. Para sa isang masaya at malusog na pagbabago ng tulin, idagdag ito sa isang Asian na sopas sa halip ng mga noodles.