Ang isang twist sa classic, ang tomato beurre blanc sauce recipe na ito ay nagtatampok ng tradisyonal, masarap na sarsa ng mantikilya na binigyan ng accent ng sariwang kamatis. Gamitin ito sa accent grilled seafood para sa isang kasiya-siya at flavorful dish.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kamatis (laman mula sa 1 plum tomato, makinis na tinadtad)
- 2 tablespoons vinegar (white wine)
- 3 tablespoons white wine (tuyo)
- 2 shallots (makinis na tinadtad)
- 1 kutsara crème fraiche
- 1 tasa ng mantikilya (malamig, gupitin sa 16 cubes)
Paano Gawin Ito
Paano gumawa ng tomato white butter sauce:
Sa isang daluyan ng kasirola sa daluyan ng mataas na init, dalhin ang tinadtad na mga kamatis, suka, alak, at mga shallots sa isang pigsa. Patuloy na kumukulo ang timpla sa loob ng 3 hanggang 5 minuto, hanggang sa ito ay magbabawas at magpapalapot nang bahagya. Idagdag ang creme fraiche sa glaze at pakuluan ito para sa isang karagdagang 2 minuto.
Idagdag ang mantikilya, isang kubo sa isang pagkakataon, na nagbibigay-daan sa bawat piraso ng mantikilya upang lubos na matunaw bago idagdag ang susunod.
Kapag ang huling ng mantikilya ay natunaw lamang, alisin ang pan mula sa init at pilasin ang mga shallots, kung nais. Season ang beurre blanc sauce na may asin at paminta at maglingkod kaagad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 435 |
| Kabuuang taba | 47 g |
| Saturated Fat | 29 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sosa | 11 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |