Minsan, baka gusto mong magwawasak ng dessert sa isang maikling panahon, pagkatapos ay tumingin walang karagdagang kaysa sa mga Classic French Caramelized Apples, kaya simple ikaw ay paggawa ng mga ito madalas.
Ang mga mansanas ay sinadya upang maging lamang bahagyang matamis, hindi napakalaki at matamis, kaya sila ay maraming nalalaman sa kalikasan. Spicy-tart at thorough warming, gumawa sila ng isang hindi kapani-paniwala karagdagan sa crepes o homemade ice cream . Ang mga ito ay pantay sa bahay bilang isang hindi inaasahang dekorasyon para sa mahinahon maanghang inihaw na manok o isang tropikal na menu mula sa Martinique .
Para sa isang sobrang mabilis na dessert, maaari mong punan ang isang tindahan na binili maasim na shell na may mga mansanas na ito para sa isang masarap na "cheater" na ulam na may homemade kabutihan ng mga mansanas at apple cider reduction sauce ; walang hulaan ang iyong lihim!
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons unsalted butter
- 5 maanghang-matamis na malutong mansanas (Jonagold, Crispin, Honeycrisp), peeled at gupitin sa 1/2-inch cube
- 1 kutsara plus 2 tablespoons granulated asukal, hinati
- 1/2 kutsarita ng lupa kanela
- 1/4 kutsarita lemon zest
- 1/3 tasa apple cider ***
- 1/2 kutsarita ng cornstarch, kung kinakailangan
Paano Gawin Ito
Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kalan sa katamtamang init. Idagdag ang mga mansanas sa kawali at iwiwisik ng 1 kutsarang asukal. Igisa ang mga mansanas, madalas na pagpapakilos, para sa 6 hanggang 8 minuto hanggang sa magsimula na lamang silang mag-malambot. Mag-ingat na huwag mag-overcook, o ang mga mansanas ay magsisimulang mahulog at maging isang apple puree sa halip.
Budburan ang mga mansanas sa natitirang asukal, kanela at lemon zest. Ihagis ang pinaghalong malumanay at lutuin sa daluyan ng init para sa isang karagdagang 2 minuto hanggang sa ang asukal ay nagsisimula sa caramelize, at ang mga mansanas ay sariwa-malambot.
Ilipat ang mga mansanas mula sa kawali sa isang serving bowl na may slotted na kutsara. Lumiko ang init hanggang sa mataas at idagdag ang cider ng mansanas sa kawali, mag-scrape ng anumang mga browned bits. Bawasan ang init nang bahagya at payagan ang cider at ang pan juices upang kumulo para sa 1 hanggang 3 minuto hanggang ang sauce ay nabawasan at bahagyang umuupo. Ibuhos ang tapos na sarsa sa mainit-init na mga mansanas at maglingkod kaagad.
Tandaan ng Cook: Kung gusto mo ng isang mas makapal na sarsa, ibuwag ang gawgaw sa isang kutsarita ng tubig at pukawin ito sa sarsa, pagkatapos ay payagan ito upang maging makapal sa pamamagitan ng pagluluto ng sarsa sa loob ng ilang minuto. Taste bago maghain upang matiyak na ang gawgaw ay luto sa pamamagitan ng, kung hindi ito ay magkakaroon ng isang raw, grainy hindi kasiya-siya lasa.
*** Maaari mong, siyempre, madaling bumili ng isang bote ng apple cider sa merkado - ngunit kung gusto mong pumunta sa lahat, gumawa ng iyong sariling para sa huling ugnay. Maaaring tumagal ng isang maliit na oras, karaniwang tungkol sa isang oras, ngunit gawin ito sa isang araw o dalawang maaga kapag mayroon ka ng oras. Lamang pakuluan ang ilang dagdag na mansanas sa tubig at asukal, kanela at allspice sa panlasa. Pilitin ang timpla ng mansanas pagkatapos pagluluto at itapon ang mga solido. Voila - apple cider. At maaari mong palaging gumawa ng higit sa 1/3 tasa kakailanganin mo para sa recipe na ito upang sumipsip at magsaya.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 178 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sosa | 3 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 1 g |