Ang maple leaf candy ay isang klasikong, tunay na kendi na ginawa sa pamamagitan lamang ng dalawang sangkap: maple syrup at mantikilya. Hindi ito gaanong mas simple-o mas matamis-kaysa ito. Maple syrup ay pinakuluang, halo-halong may kaunting mantikilya, at pagkatapos ay nahuhubog sa magagandang dahon na hugis ng mga kendi. Ang kendi na ito ay isang klasikong sa New England at Canada, at may magandang dahilan-ito ang kakanyahan ng purong lasa ng maple syrup!
Dahil nakasalalay ito nang labis sa maple syrup para sa parehong istraktura at lasa, mahalaga na gumamit ka ng tunay na maple syrup upang gawing mga candies dahon ng maple. Ang paggamit ng "maple-flavored" pancake o table syrup ay hindi gagana. Ang recipe ay maaaring maging pinakamahusay na may malakas na lasa ng Grade B Maple Syrup, ngunit ang Grade A ay mahusay din na gamitin.
Ang tradisyonal na hugis ng maple na kendi na ito ay isang dahon ng maple (may mga magagamit na amag), ngunit ang kendi na ito ay hindi kinakailangang ma-molded. Kung gusto mo, maaari mong ibuhos ang halo sa isang cookie sheet o pan na may linya na may foil, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga parisukat sa sandaling ito ay naka-set.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa maple syrup (tunay, hindi imitasyon)
- 1 kutsarang mantikilya
Paano Gawin Ito
- Kung gumagamit ka ng mga hulma ng kendi, maghanda sa pamamagitan ng pag-spray ng mga ito nang basta-basta sa spray ng nonstick cooking, pagkatapos ay kumuha ng isang tuwalya ng papel at wiping ang karamihan ng spray off-gusto mo lamang ng isang napaka manipis na patong ng nonstick spray sa loob. Tiyakin din na gumagamit ka ng heat-safe na mga molde ng kendi at hindi lamang mga plastik na molde na inilaan para sa tsokolate.
- Ibuhos ang syrup sa isang medium, mabigat na bottomed saucepan, ilagay ito sa daluyan ng init, at dalhin ito sa isang pigsa. Ang syrup ay bubble up lubos ng kaunti, kaya siguraduhin na mayroon kang isang kasirola sapat na malaki upang ito ay hindi madaling pakuluan sa ibabaw ng tuktok.
- Magsingit ng isang kendi thermometer at idagdag ang mantikilya sa syrup, pagpapakilos hanggang mantikilya ay ganap na tinunaw at inkorporada.
- Patuloy na lutuin ang kendi hanggang sa umabot sa 240 F sa thermometer ng kendi ( soft-ball stage ) at alisin mula sa init.
- Pahintulutan ang paglamig sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, pagkatapos ay pukawin ang kendi nang masigla sa isang kahoy na kutsara hangga't ito ay nagpapaputok, nagpapagaan sa kulay, at lumiliko ang hindi maliwanag, na dapat tumagal ng mga 3 hanggang 5 minuto. Itigil ang pagpapakilos kapag naabot ito sa puntong ito dahil kung patuloy kang pukawin, magsisimula itong itakda sa kawali at maging mahirap na ibuhos sa mga hulma.
- Paggawa nang mabilis, kutsara ang kendi sa mga hulma ng kendi at pakinisin ang mga tuktok na may isang maliit na spatula na ginalaw.
- Sa sandaling ibuhos ang kendi, magsisimula itong maitakda nang mabilis. Hayaang umupo ito sa temperatura ng kuwarto para sa mga 10 minuto, at pagkatapos ay dapat itong maging handa na mag-pop out sa mga molds. Mag-imbak ng maple leaf candy sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dalawang linggo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 74 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sosa | 3 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |