Chive Blossom Vinegar

Ang mga bulaklak ng chive ay may lasa ng sibuyas-y na mas pinong kaysa sa karaniwang ginagamit na mga dahon. Gumawa sila ng isang herbal na suka na isang magandang regalo at kapaki-pakinabang din sa iyong kusina. Gumamit ng chive blossom vinegar sa salad dressing, salad ng patatas, at mga marinade.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 tasa
• chive blossoms (fresh)
• 1 1/2 tasa ng suka (ng pagpili)

Paano Gawin Ito

Mayroong dalawang paraan upang makagawa ng chive blossom vinegar. Ang isa ay mabilis ngunit may isang mas banayad na lasa. Ang iba ay tumatagal ng pasensya ngunit nagbubunga ng isang mas mataas na kalidad ng produkto. Parehong malasa.

Ang Pinakamagandang Paraan: Chive Blossoms, Suka ng Temperatura ng Sasakyan, at Patience

Ang paraan ng paggawa ng chive blossom vinegar, pati na rin ang iba pang mga herbal vinegars , ay nagkakahalaga ng mas matagal na oras (kumpara sa mabilis na paraan sa ibaba).

1. Para sa pinakamahusay na mga resulta, pumili ng chive blossoms kapag sila ay ganap na binuksan ngunit hindi pa nagsimula sa fade at pumunta sa binhi. Crush ang blossoms upang palabasin ang kanilang pabango at lasa. Maluwag na i-pack ang mga ito sa isang malinis na salamin na pinta ng garapon (hindi kinakailangan na mag-isterilisasyon ng garapon muna).

1. Ibuhos ang suka sa ibabaw ng mga chives blossoms hanggang sa ganap itong malubog sa likido. Ang white wine vinegar ay mahusay na gumagana sa sibuyas-y lasa, ngunit maaari mo ring gamitin ang red wine vinegar o lutong bahay na mansanas suka. Pukawin ang mga chives pababa sa suka na may isang kutsara o chopstick.
2. Mahigpit na takpan ang garapon at lagyan ito ng petsa. Mag-imbak sa temperatura ng kuwarto mula sa direktang liwanag o init para sa 2 linggo.
3. Pilitin ang suka sa isang kaakit-akit, malinis na botelya ng salamin. Pag-compost o itapon ang mga ginugol na bulaklak.
4. Cork o mahigpit na takpan ang bote.

Ang Mas Mabilis na Puno ng Puno ng Pamamaraan

1. Ilagay ang mga chive blossoms at opsyonal chive dahon sa isang malinis, init-patunay na garapon ng salamin (ito ay hindi kinakailangan upang isterilisahin ang garapon).
2. Init ang suka hanggang sa dumating ito sa isang simmer (huwag ipaalam ito sa isang buong pigsa).
3. Ibuhos ang mainit na suka sa ibabaw ng mga chives. Takpan nang mahigpit at lagyan ng label ang garapon na may petsa. Mag-imbak sa temperatura ng kuwarto mula sa direktang liwanag o init para sa 3 araw.
4. Pilitin ang suka sa isang kaakit-akit, malinis na botelya ng salamin. Pag-compost o itapon ang mga ginugol na bulaklak.
5. Cork o mahigpit na takpan ang bote.

Pagkakaiba-iba

• Pagsamahin ang mga opsyonal na sariwang dahon ng chive na may blossoms. Magdaragdag sila ng mas masidhing sibuyas-y na lasa sa natapos na suka.
• Gamitin ang bawang chive ( Allium tuberosum ) blossoms sa halip na regular chive ( A. schoenoprasum ) blossoms. Ang puting chive blossoms ay puti sa halip na kulay rosas, at bilang ang kanilang karaniwang pangalan ay nagpapahiwatig na mayroon silang isang malakas na lasa ng bawang-y. Ang mga chives ng bawang ay karaniwan nang namumulaklak sa taon kaysa sa mga regular na chives.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	3
Kabuuang taba	0 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	1 mg
Carbohydrates	0 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	0 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)