Ang mga lihim sa pagpapahayag ng pastrami na ito ay ang pinausok na paprika, ang masikip na pambalot upang hawakan ang lahat ng mga mabangong pampalasa, at ang mahabang mabagal na pagluluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 pounds corned beef brisket (1/2 whole brisket)
- 3 tablespoons black pepper
- 2 tablespoons kulantro
- 1/2 kutsarita pulang mga natuklap na paminta
- 1 kutsaritang pulbos ng bawang
- 1 kutsara ang pinausukang paprika
- 1 kutsarang langis ng gulay
Paano Gawin Ito
- Alisin ang corned beef brisket mula sa pakete at banlawan nang lubusan. Pat dry, at putulin off ang karamihan ng taba, umaalis lamang ng 1/8 inch layer.
- Paghaluin ang lahat ng pampalasa sa isang maliit na mangkok at kuskusin ang pantay sa magkabilang panig ng corned beef.
- Drizzle ang langis sa isang malaking piraso ng heavy-duty aluminum foil (tungkol sa 3 talampakan ang haba) at ilagay ang corned beef sa itaas. Tiklupin ang foil, wrapping mahigpit. I-flip ang, i-fold pababa pababa, sa isa pang piraso ng palara at ibalik muli ang karne. Ulitin nang higit 3 beses sa malaking sheet ng aluminyo palara, upang ito ay ganap na encased. Tiyaking gumamit ng maraming palara upang masiguro ang isang masikip na selyo. Ilagay sa pan ng litson, dahil ang ilang juice ay maaaring makatakas.
- Ilagay sa 240 degree F. oven sa loob ng 5 oras. Alisin mula sa hurno at ipaalam sa cool na temperatura ng kuwarto at palamigin magdamag pa rin balot. Sa susunod na araw, mag-alis at payatin ang malamig na karne sa buong butil. Painitin ang mga hiwa sa isang kawali na may ilang patak ng tubig, at maglingkod nang mainit sa tinapay ng rye na may mustasa.
Tandaan: Kung gusto mo itong maanghang umalis sa kuskusin. Kung mas gusto mo ang milder, tanggalin ang spice kuskusin bago pagpipiraso.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 580 |
| Kabuuang taba | 31 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Sosa | 140 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 68 g |