Ang ulam na ito ay isa sa aking mga paboritong Chinese New Year dishes. Ito ay masarap, simple, sobrang mabilis upang gumawa ng pati na rin ang talagang makulay. Ang ulam na ito ay lalong perpekto kapag mayroon kang maraming pagkain upang maghanda para sa iyong Chinese New Year banquet dahil maaari mong gawing mabilis ang ulam na ito.
Ang isang mahusay na bagay tungkol sa ulam na ito ay maaari mong madaling makuha ang lahat ng mga sangkap sa iyong lokal na supermarket. Hindi mo na kailangang pumunta sa mga supermarket ng Asyano o Tsino upang bumili ng anumang mga sangkap. Ang isang pagbubukod ay rice wine ngunit ang tuyo na sherry ay isang perpektong kapalit.
Ang "Sixi 四喜" sa wikang Tsino ay nangangahulugang "apat na kaligayahan" o "apat na mapalad o kagalakan", na nangangahulugan din ng maraming kaligayahan. Kaya't maaaring malaman mo, ang mga Tsino ay nagnanais na maglingkod sa mga pinggan na may mga masuwerteng pangalan o kahulugan sa kanilang mga banquet. Kaya ito ay isang talagang popular na ulam sa lutuing Tsino.
Sa recipe na ito ginamit ko karot, pula at dilaw na peppers pati na rin mange tout. Ngunit tulad ng maraming mga lutuing Tsino, maaari mong laging gumamit ng iba pang mga gulay sa halip tulad ng mga gisantes, berde na peppers, mais ng sanggol. Personal na gusto ko ang aking mga pinggan upang maging lubos na makulay kaya lagi kong inirerekomenda ang paggamit ng mga gulay na gagawing mas makulay ang ulam na ito, ngunit ito ay ganap na nakasalalay sa iyo.
Maaari mo ring ayusin ang dami ng mga gulay na iyong ginagamit. Gumamit ako ng maraming mga gulay sa ulam na ito ngunit kung gusto mo maaari mong i-cut ang halaga ng gulay na ginagamit mo. Baka gusto mong ayusin ang dami ng mga seasoning na ginagamit din upang maging angkop sa iyong personal na kagustuhan.
Ano ang Kakailanganin mo
- Mga sangkap para sa scallops:
- 400 gramo ng patatas
- 1 daluyan karot (hugasan at peeled, i-cut ito sa hiwa)
- 1 red bell pepper (gupitin ito sa 2 cm na hugis ng brilyante)
- 1 dilaw kampanilya paminta (gupitin ito sa 2 cm na hugis ng brilyante)
- 200 gramo ng mangetout
- 1 sibuyas na bawang (piniksik ang makinis)
- 1 pirasong luya (pinuhin ang pino)
- 1/2 chilli (gupitin sa manipis na slice)
- 1/2 tasa na stock ng manok (maaari mo ring gamitin ang stock na sabaw ng manok o gulay upang mapahusay ang mga lasa)
- Seasonings:
- 2 kutsarita asin
- 2 tablespoons patatas almirol (o mais harina tubig)
- Marinade para sa Scallops:
- 1/4 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita puting paminta (lupa)
- 1 kutsarang bigas ng alak
Paano Gawin Ito
Pamamaraan:
- Mag-alis ng patatas na may bigas alak o pinatuyong sherry, asin at lupa puting paminta.
- Heat up a wok na may 1 kutsara ng langis at pukawin ang bawang, luya at chili hanggang mabangong
- Magdagdag ng karot at panatilihing gumalaw nang 1 minuto.
- Magdagdag ng dilaw at pulang paminta at pukawin ang 30 segundo.
- Magdagdag ng mange tout at ihalo ito nang pantay pagkatapos ay idagdag ang stock at lutuin sa mataas na init hanggang ang stock ay nabawasan ng kaunti. (mga 1/3 ng stock)
- Magdagdag ng scallop at dahan-dahang ihalo ang pantay at pukawin hanggang sa maluto ang scallops. Ito ay dapat lamang tumagal ng ilang minuto ngunit ito ay nakasalalay sa kapal at ang laki ng iyong palaman.
- Gumalaw sa patatas na almirol ng tubig at dalhin ito sa pigsa muli. Ito ay handa na ngayong maglingkod.
* (1 kutsara patatas almirol o mais harina tubig: 2 tablespoons malamig na tubig, ihalo ang mga ito pantay bago pagbuhos ito sa ulam). Ito ay para sa " slurry " na kung saan maaari kang mag-click sa link at basahin ang tungkol sa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 224 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sosa | 1,287 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 9 g |