Ang estilo ng Texas na dry recipe na ito ay isang mahusay na paraan upang pagandahin ang karne ng baka . Tandaan, kapag nag-aaplay sa kulubot, magtrabaho nang husto sa karne upang makuha ang lasa sa loob.
Sa totoong estilo ng Tex-Mex, ang kuskusin na ito ay may sipa dito mula sa siling ng paminta at mainit na sili pulbos. Ang init ay maaring iakma ayon sa gusto mo ngunit iwan ang ilan sa kung hindi man, hindi ito magiging isang kuskus ng karagatan ng Southwestern na pagkain.
Huwag ipaalam ang pang-uri na "brisket" na magalit sa iyo; mag-atubili na gamitin ang kuskusin na ito sa iba pang mga uri ng karne tulad ng baboy, tupa, at karne ng usa, o manok at pagkaing-dagat. Kapag gumagamit ng isang kuskusin sa manok, siguraduhing makuha ito sa ilalim ng balat at sa ibabaw ng balat.
Ang recipe na ito ay nagbibigay ng sapat na hanggang sa £ 5 karne, marahil higit pa kaysa sa lutuin mo para sa isang pagkain, kaya ang anumang mga labi ng mga natira ay maaaring ma-imbak para magamit sa ibang pagkakataon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 tablespoons
- paprika
- 3 tablespoons asin
- 2 tablespoons pulbos ng bawang
- 2 tablespoons pulbos sibuyas
- 1 kutsarang black pepper
- 1 kutsarang tuyo na perehil
- 2 kutsarita siling na paminta
- 2 teaspoons ground cumin
- 1 kutsarita lupa kulantro
- 1 kutsarita pinatuyong oregano
- 1/4 kutsarita
- mainit na sili pulbos
Paano Gawin Ito
- Sa isang daluyan ng mangkok, mag-ipis magkasama paprika, asin, bawang pulbos, sibuyas pulbos, itim na paminta, tuyo perehil, palayok paminta, kumin, kulantro, oregano, at mainit na chili pulbos hanggang lubusan halo-halong.
- Ang kuskusin ay handa na ngayon na mailapat sa isang brisket o anumang iba pang protina na iyong pinili. Iwastos ito sa liberally at kuskusin ito sa lubusan sa lahat ng panig. Huwag kailanman ilagay ang buong batch ng kuskusin sa isang mangkok at pagkatapos ay ilagay ang protina sa ito dahil ikaw ay mahawahan ang anumang kuskusin mga tira rendering ito hindi magamit.
- Magluto ng protina bilang direktang inirerekumenda ng brisket .
Tandaan: Maaaring gawin nang maaga ang kuskusin na ito. Mag-imbak ng anumang tira kuskusin (ito ang dahilan para sa patubigan ito) sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin sa isang cool, madilim na lugar para sa maraming buwan. Huwag itong iimbak sa refrigerator dahil gagawin nito ang paghalay at makakaapekto sa lasa at pagkakapare-pareho.
Dry Rub kumpara sa Wet Ruby
Parehong dry rubs at web rubs makamit ang parehong layunin; pinahuhusay nila ang lasa at maaaring maglingkod upang gawing malambot ang karne. Tulad ng kung saan ay mas mahusay, ang hurado ay pa rin ay out. Ito ay talagang bumababa kung saan mas gusto mo. Kung hindi ka sigurado, subukang mag-eksperimento nang kaunti.
- Dry Rubs: Ang dry mix ay nagsisimula sa mga pangunahing kaalaman-asukal, at asin. Pagkatapos, ito ay medyo magkano hanggang sa iyo kung aling mga tuyo pampalasa at damo na ginagamit mo. Ang asukal ay maaaring puti, kayumanggi, turbinado, o anumang iba pang mga uri at ang pampalasa ay maaaring maging anumang nakagusto mo pinaka. Ang dry rub ay pagkatapos ay lubusan na hadhad sa protina na nagtatrabaho ka sa, na kung saan ay karaniwang ay inihaw, inihaw, o niluto gamit ang isang kumbinasyon ng dalawang pamamaraan.
- Wet Rubs: Ang isang wet rub, tulad ng pangalan ay nagpapahiwatig, ay naglalaman ng asukal sa isang likidong porma tulad ng pulot o honey, asin, pampalasa, tuyo o sariwang damo, at langis. Ang pagkakapare-pareho ay isang makapal na i-paste at ang mga bentahe ay mananatiling mas mahusay ang karne at ang langis ay maaaring makatulong na maiwasan ang karne mula sa pagkatuyo at paglagay sa grill.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 21 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,750 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 1 g |