Tanong: Itanong sa Rabbi - Ano ang gumagawa ng tama ng gatas?
Mahal na Rabbi,
Ang ilang mga bote ng gatas ng galon ay may mga simbolo ng tama, tulad ng KD o tatsulok-KD. Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga bote ng gatas na may sertipikasyon ng tama kumpara sa mga bote ng gatas nang wala ito? Ang mga halaman ng gatas ay gumagamit ng mga emulsifier o protina ng hayop sa pagproseso ng gatas ng baka?
Salamat, Faisal
Sagot: Mahal na Faisal,
Salamat sa pagsusulat.
Ang tama na simbolo "K" sa mga karton ng gatas ay nangangahulugan na ang pagpoproseso ng gatas ay gumagana sa ilalim ng rabbinical na pangangasiwa.
Sinusuri ng rabinikal na pangangasiwa na walang mga di-tama na mga additibo o di-tama na proseso ang ginamit sa paggawa ng gatas.
Ang tama na simbolo na "KD" ay nangangahulugang ang item ay nasa ilalim ng rabbinical na pangangasiwa, tulad ng ipinaliwanag sa itaas, at ang produkto ay pagawaan ng gatas.
Sa abot ng aking kaalaman, walang mga additives sa produkto ng gatas mismo. Gayunpaman, upang maging tiyak sa mga ito, iminumungkahi ko na makipag-ugnay sa kumpanya na gumagawa ng gatas kung saan ikaw ay interesado. Gayundin, pinakamahusay na hilingin sa kanila kung ginagamit nila ang alinman sa protina ng hayop o mga emulsifier.
Hangga't tinatalakay natin ang gatas ng kosher, nais kong banggitin ang konsepto ni Cholov Yisroel. Kinakailangan ng sinaunang panuntunan na ang isang Hudyo ay dapat na naroroon mula sa panahon ng paggatas hanggang sa oras ng bottling upang matiyak na ang gatas mula sa mga hayop na hindi tama ay hindi nahahalo sa gatas mula sa mga di-tama na hayop. Ang gatas na sinusunod sa ganitong paraan ay tinutukoy bilang Cholov Yisroel, at ang ilang mga orthodox na Hudyo ay kakain lamang ng Cholov Yisroel.
Gayunpaman, sa Estados Unidos, ang pederal na batas na may kaugnayan sa produksyon ng gatas ay napakahigpit na ang maraming Ortodokso pinagkukunan ay tumatanggap ng anumang gatas bilang tama.
Umaasa ako na ito ay kapaki-pakinabang.
Rabbi Dov
Rabbi Dov