Pagluluto pagkatapos mong hugasan ang lahat ng mga paborito ng Thanksgiving ay parang nakakatakot, ngunit hindi ito kailangang maging! Subukan ang isang potong natirang turkey gumbo. Ito ay puno ng lasa ng Louisiana na may lasa at maaaring tweaked sa iyong panlasa. At ano ang tungkol sa tirang palaman na iyon? Sa ito napupunta!
Si Gumbo ay isang sangkap na hilaw ng lutuing Gulf Coast sa daan-daang taon. Ang pinakamagandang bahagi ay walang dalawang gumbos ang pareho at maraming pamilya ang may sariling mga lihim na resipe. Ang mga protina ay mula sa seafood hanggang sa manok sa andouille sausage: Kasama sa bersyon na ito ang pareho. Kung hindi ka isang tagahanga ng hipon, huwag mag-iwan ng mga ito at manatili sa mga karne. Ang pinakamahalagang bahagi ng proseso ng pagluluto ay ang pagkuha ng iyong roux tama lamang . Dapat itong magmukhang ang kulay ng gatas na tsokolate kapag ito ay nasa kalakasan nito. Siguraduhing idagdag mo ang banal na trinidad ng sibuyas, kintsay at kampanilya. Kung hindi mo gusto ang pagkuha ng oras para sa isang perpektong roux, maaari mong bilhin ito pre-ginawa sa online at sa mga tindahan ng mga pamilihan.
Ang gumbo na ito ay pinakamahusay na almusal na may steamed rice at kumakain ng maraming tao. Ikaw ay iniwan pakiramdam nagpapasalamat para sa masarap na pagkain na may kamangha-manghang lasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 piraso bacon, diced
- 1 tasang harina
- 2 tasang tinadtad na mga sibuyas
- 1/2 tasa tinadtad na peppers ng kampanilya
- 1/2 tasa tinadtad na kintsay
- 2 cloves bawang, makinis tinadtad
- 1 tasa okra, hiwa
- Cajun seasoning, sa panlasa
- 1/2 pound andouille sausage, hiwa
- 2.5 quarts pabrika sabaw (na ginawa mula sa tira ng bangkay) o stock ng manok
- 1 sampung tirang pabo karne
- 1 tasang peeled shrimp
- 2 tablespoons tinadtad berdeng mga sibuyas
- 1 tasa tirang pagpupuno (opsyonal)
- Steamed rice, para sa serving.
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking palayok na palayok, magluto ng bacon hanggang ang lahat ng taba ay inilabas.
- Alisin ang lutong bacon na may slotted na kutsara at itakda sa gilid.
- Pagsamahin ang taba ng harina.
- Gumalaw nang tuluy-tuloy at patuloy na 20 hanggang 25 minuto sa mababang init hanggang sa maabot ang kulay ng tsokolate.
- Idagdag ang iyong mga tinadtad na sibuyas, kampanilya, bawang at kintsay sa roux at magluto hanggang malambot (mga 5 minuto).
- Idagdag ang sausage at ang panimpla ng Cajun at magluto, madalas na pagpapakain, para sa 5 minuto.
- Idagdag ang sabaw at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa medium-low at kumulo, natuklasan, para sa 45 minuto.
- Idagdag ang pabo karne, hipon, okra at dagdag na pagpupuno (opsyonal) at lutuin para sa 15-20 minuto.
- Paglingkod sa steamed rice at itaas na may berdeng mga sibuyas.