Ang mga balsamic based salad dressings ay nasa uso sa mga restawran at may in-the-know home cooks mula noong unang dekada ng ika-21 siglo. Nagdaragdag sila ng character sa anumang umuusok ka sa kanila. Ang balsamic dressing ay napakasarap at madaling kumislap magkasama na ito recipe ay dapat na isang regular na sa iyong pagluluto repertoire.
Ngunit bago ka magsimula, maraming nalalaman sa ibaba ang tungkol sa balsamic vinegar. Lahat ng ito ay nasa mga detalye. Mayroong tunay na balsamic vinegar, na nagmumula lamang sa Italya, at pagkatapos ay mayroong imitasyon na balsamic vinegar, na nagsimulang lumitaw sa lahat ng dako dahil sa pagtaas ng demand sa mga nakaraang taon. Suriin sa ibaba ang recipe para sa mga paraan upang sabihin kung ano ang ano.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang Dijon mustard
- 1/2 tasa balsamic vinegar
- 1
- sibuyas na bawang, durog at pino ang tinadtad
- 1/2 kutsarita pinatuyong Italian herb blend (opsyonal)
- 1 1/2 tasa langis ng oliba
- Salt at fresh-ground black pepper, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang mustasa, balsamic na suka, bawang at Italyano damo, kung ninanais, sa isang paghahalo mangkok . Magpakalakas nang malakas habang napakabagal na pag-amoy sa langis ng oliba. Gumamit ng blender kung gusto mo.
- Season na may asin at sariwang-lupa itim na paminta sa panlasa.
- Ang dressing na ito ay maaaring palamigin magdamag upang patindihin ang mga lasa. Gumalaw bago maghain. Ang balsamic dressing ay maaaring itago sa loob ng ilang linggo sa refrigerator.
Tungkol sa Balsamic Vinegar
Ang tunay na balsamic vinegar ay ginawa mula sa mga walang putahe na matamis puting trebbiano na ubas, na tinatawag na dapat. Ang tunay na balsamic vinegar ay may edad na tulad ng alak, para sa hindi bababa sa 10 taon, at dapat matugunan ang ilang mga pamantayan. Ang pinakamagandang balsamic vinegar ay may edad na 50 taon. Ang tunay na balsamic vinegar ay may mga tala ng honey, fig, pasas at karamelo at maitim na kayumanggi sa kulay at syrupy. Tulad ng talagang magandang alak, ang mga bagay na ito ay para lamang sa mga malalim na pockets. Ang tunay na balsamic vinegar ay palaging nakakatugon sa mga sumusunod na pamantayan: ito ay ginawa sa Modena, Italya; ito ay may salitang "tradizionale" sa isang lugar sa label; sinasabi nito na naglalaman ito ng dapat; at nagsasaad kung gaano katagal ang edad. Kung hindi isinasama ng label ang lahat ng impormasyong ito, at hindi ito nagkakahalaga ng isang bundle, hindi ito ang tunay na artikulo. Kung maaari mong bayaran ang ganitong uri ng splurge, gamitin ito upang mapahusay ang keso o sa mga strawberry o creamy Italian dessert. Masyadong mainam ang pag-aaksaya sa salad dressing.
Ngayon para sa mga bagay-bagay ikaw ay mas malamang na mahanap sa grocery istante at mas malamang na talagang gamitin. Ito ay tinatawag na imitasyon ng komersyal na grado ng balsamic na suka, bagaman sa label ay sasabihin nito ang "balsamic vinegar." Ang suka na ito ay hindi gaganapin sa mga pamantayan. Ito ay isang halo ng suka cider ng mansanas, puting suka o suka ng alak; asukal; karamelo; at mga pampalasa. Ito ay hindi pa edad dahil hindi ito naglalaman ng mga ubas. Mura ito. Ngunit ang magandang balita ay ang napaka-abot-kayang uri ng pekeng balsamic vinegar ay mainam para sa dressing dahil ito ay halo-halong sa iba pang mga sangkap.