Ang mga maliliit na gulay sa tagsibol ay nagpapakita sa madaling, mayaman, masarap na quiche. Ang hiwa ng asparagus ay nagtataguyod ng isang kamangha-manghang malabo na berdeng lasa, samantalang ang mga sipit ng leeks ay nagdudulot ng kaunting tamis sa partido. Ang quiche na ito ay kaibig-ibig para sa almusal (maghurno ito sa gabi bago, hatiin ito kapag handa ka na upang kumain!), At mas mahusay na bago sariwang para sa brunch o tanghalian. Isa akong tagahanga para sa isang magagaan na hapunan, masyadong.
Oo, sinusuportahan ko na kumain ka ng ito para sa tatlong beses sa isang araw. Siguro hindi sa parehong araw, ngunit oo!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 9-inch na ganap na lutong pie na tinapay sa isang malalim na pie pan
- 1
- leek
- 1 bungkos
- asparagus
- 2 tablespoons mantikilya
- 3/4 kutsarita asin
- 3 itlog
- 2 itlog yolks
- 2/3 tasa buong gatas (o 1/3 bawat gatas at cream)
- Freshly grated black pepper
- 1/2 to 3/4 cup grated cheese (Parmesan, gruyère, chèvre, o anumang bagay na nakasakay sa iyong bangka, kabilang ang isang mix!)
Paano Gawin Ito
Kung gusto mong gumawa ng iyong sariling pie crust, tingnan ang recipe na ito . Ngunit bago ka magsimula sa anumang bagay, magkaroon ng isang ganap na inihurnong (bulag na inihurnong) pie na tinapay sa isang malalim na pie pan handa upang pumunta.
- Painitin ang hurno sa 350F.
- Pahinan ang bawang: putulin at itapon ang ugat ng dulo at ang madilim na berde na tangkay (magreserba ng mga stems na gagamitin sa sabaw o stock kung ganoon ang iyong roll). Gupitin ang natitirang sibuyas sa kalahati ng pahaba, pagkatapos ay i-manipis ang slice na hiwalay. Ilagay ang hiwa sa isang mangkok at takpan ng malamig na tubig. Swish sa paligid upang paluwagin ang anumang dumi o grit. Hayaang umupo habang dumalo ka sa asparagus.
- Bawasan at itapon ang matigas na dulo ng mga asparagus spear. Hatiin ang mga sibat sa 1/2-inch na piraso.
- Sa isang malaking kawali sa daluyan ng mataas na init, matunaw ang mantikilya. Itaas ang hiniwang leeks sa labas ng tubig at ilagay sa pan (huwag iubos ang mga leeks sa isang colander-itatapon mo ang lahat ng dumi pabalik sa kanila!). Magpahid ng 1/2 kutsarita ng asin at lutuin, madalas pagpapakilos, hanggang malambot, mga 3 minuto.
- Idagdag ang asparagus. Lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa malambot, 2-3 minuto. Itabi.
- Sa isang daluyan ng mangkok, hawakan ang mga itlog at itlog ng mga itlog magkasama. Brush ang ilan sa mga itlog papunta sa pie crust lamang sa amerikana ito. Maghurno sa loob ng 5 minuto. Hayaan ang cool na sa temperatura ng kuwarto.
- Habang ang bakas ng tinapay, palabasin ang gatas sa mga itlog. Magpakalat sa natitirang 1/4 kutsarita asin.
- Itakda ang pie crust sa isang baking sheet para sa madaling paghawak. Ikalat ang sibuyas at asparagus na halo sa pie crust. Magpahid ng itim na paminta. Layer sa grated cheese. Ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa lahat ng bagay. Maghurno hanggang sa itakda lamang (ang gitna ay maaaring maging isang tad jiggly), mga 35 minuto.
Hayaan ang quiche umupo ng hindi bababa sa 10 minuto bago pagpipiraso. Paglilingkod nang mainit, sa temperatura ng kuwarto, o kahit na pinalamig sa susunod na araw.