Ito ay isang paboritong lutuing nilagang tupa ng Griyego na ginawa sa stovetop na may binti ng tupa (buto o walang buto), nilaga ng mga kamatis, patatas, at berdeng beans. Maaaring gawin rin ang recipe na ito ng Greek stew gamit ang cooker ng presyon.
Sa Griyego, ang ulam ay αρνί με φασολάκια, binibigkas ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 pounds tupa (binti ng tupa, buto sa, o 3 1/3 pounds ng walang buto binti o balikat, gupitin sa paghahatid-laki ng mga piraso)
- 1 sibuyas (makinis na tinadtad)
- 7/8 tasa langis ng oliba
- 1 1/2 tasa ng tubig
- 2 teaspoons asin sa dagat
- 2 1/4 pounds ng string beans (sariwa o frozen, nagtatapos trimmed)
- 3 medium-large tomatoes (pulped sa blender)
- 4 tablespoons tomato sauce
- 2 1/4 pounds ng patatas (peeled, gupitin sa malaking chunks)
- 1/2 bilugan na mint (mura)
- 1 bilugan na kutsara dill (sariwang tinadtad)
- 1 bilugan na perehil (sariwang tinadtad)
- Kurutin ng kanela ng lupa
Paano Gawin Ito
- Sa isang kaserola o nilagang palayok, ipatong ang sibuyas at karne sa langis ng oliba sa daluyan ng init hanggang sa maayos na browned.
- Magdagdag ng tubig, mga kamatis, sarsa ng kamatis, at 1 kutsarita ng asin.
- Dalhin sa isang pigsa, takpan, at kumulo para sa 45 minuto, hanggang sa karne ay malambot.
- Magdagdag ng beans, patatas, mint , dill, perehil, kanela, at natitirang asin.
- Dalhin sa isang pigsa, takpan, at kumulo sa loob ng 30 minuto.
- Alisin mula sa init at hayaang umupo para sa 10-15 minuto bago paghahatid.
- Tandaan: Magdagdag ng higit na tubig sa panahon ng pagluluto kung kinakailangan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1496 |
| Kabuuang taba | 91 g |
| Saturated Fat | 30 g |
| Unsaturated Fat | 47 g |
| Cholesterol | 283 mg |
| Sosa | 1,041 mg |
| Carbohydrates | 77 g |
| Pandiyeta Fiber | 21 g |
| Protina | 91 g |