Wala namang pinainit ng mainit na kawali ng matamis na cornbread. Kumuha ng ilang mga sariwang mantikilya o jam at ikaw ay nasa langit! Din napupunta kasama ang perpektong may isang mangkok ng chili o lutong beans! Ito ay sobrang simpleng recipe ng tinapay at hindi nangangailangan ng anumang mga komplikadong sangkap o pamamaraan! Gumagawa ito ng medyo mabilis at madaling gawin nang maaga at nagyeyelo hanggang sa ito ay kinakailangan!
Nagustuhan ko ang cornbread sweet o savory, ngunit pinapaboran ng aking asawa ang matamis na uri. Kaya't kadalasan kami ay nagpapainit sa aming bahay. Gusto ko ang paggamit ng isang kumbinasyon ng honey at regular na granulated asukal, ngunit maaari mong kapalit ito alinman sa paraan at gamitin ang lahat ng honey o lahat ng asukal kung nais mo. Ang buttermilk ay nakakatulong na panatilihing malambot at basa-basa ang cornbread. Kung hindi mo gusto ang pagbili ng isang buong lalagyan ng buttermilk, idagdag lamang sa dalawang kutsaritang suka sa regular na buong gatas. Ang suka ay tumutulong upang lumikha ng lasa at pagkakahabi ng buttermilk, maaari mo ring gamitin ang isang maliit na lemon juice at makuha ang parehong resulta.
Hindi tulad ng iba pang mga tinapay tulad ng saging tinapay o kape cake , hindi mo nais na gumawa ng cornbread sa isang tinapay na pan. Maaari kang siyempre, ngunit makakakuha ka ng mas mahusay na mga resulta gamit ang 9x9 baking dish o isang cast iron skillet. Nakikita ko na ang kutsara ng bakal na bakal, kung ito ay mahusay na napapanahong, ay nagbibigay ng mahusay na lasa pati na rin ang isang napakahirap na tinapay sa cornbread, lalo na kung pinapalitan mo ang mantika ng mantikilya.
Maaari mong palitan ang mantikilya sa recipe na ito para sa langis, ngunit nakita ko ang mantikilya ay nagbibigay ng mas lasa at isang mas mahusay, mas pinong texture.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa ng cornmeal
- 1 tasa ng lahat-ng-layunin harina (unbleached)
- 1 kutsara ng baking powder
- 1/4 tasa ng honey
- 1/4 tasa ng asukal
- 1 kutsaritang asin
- 1/3 tasa ng mantikilya (tinunaw)
- 1 itlog
- 1 tasa ng buttermilk (o buong gatas na may dalawang teaspoons ng suka na idinagdag)
Paano Gawin Ito
- Init ang oven hanggang 400 F.
- Pisanin nang magkasama ang cornmeal, harina, baking powder, asukal, at asin sa isang daluyan ng laki ng mangkok.
- Sa isang malaking sukat ng tasa sukatin ang buong gatas, matalo sa itlog, tinunaw na mantikilya, at pulot.
- Isama ang wet mixture sa tuyo na pinaghalong. Gumalaw hanggang sa ang tuyo na halo ay ganap na moistened. Mag-ingat na huwag palamigin dahil gagawin nito ang tinapay ng mais na tougher.
- Malawak na grasa ang isang 9x9 inch na baking dish na may spray na pagluluto o mantikilya. Maaari ka ring gumamit ng isang kutsara ng cast iron, na tumutulong na lumikha ng isang mahusay na tinapay sa cornbread.
- Ikalat ang pantasa nang pantay-pantay sa kawali. Ilagay ang pan sa hurno sa gitna ng gulong at maghurno sa loob ng 20-25 minuto, o hanggang sa malinis ang isang palito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 276 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sosa | 669 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 4 g |