Ang recipe ng chocolate cake na ito ay bumoto sa isa sa mga pinakamahusay na cake ng tsokolate kailanman ng aking mga kaibigan at pamilya. Ang cake ay parehong mayaman, basa-basa at iba pa, napakadaling gawin.
Ito ay isang lumang recipe at nagmumula sa Kathleen Grant, maaari mong basahin ang tungkol sa kanya sa ibaba.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 oz / 175g na asukal
- 6 oz / 175g ng alinman sa margarin o kalahating margarin at kalahati pinalambot na mantikilya
- 3 malalaking itlog, pinalo
- 1 ½ tsp
- baking powder
- 5 oz / 140g self raising flour
- 1½ oz / 40g kakaw
- 2 tbsp mainit na gatas
- 2 tbsp na tubig na kumukulo
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 180 ° C / 350 ° F / Gas 4
- Sa isang malaking mangkok ng baking bowl ang asukal na may margarin at mantikilya hanggang sa liwanag at mahimulmol at napaka maputla sa kulay. Maaari mong gamitin ang alinman sa electric hand whisk, kahoy na kutsara, o tinidor (malinaw na ginagawang mas madali). ang electric whisk
- Idagdag ang pinalo itlog ng kaunti sa isang pagkakataon at muli matalo na rin.
- Palamigin ang kakaw gamit ang harina at baking powder . Tiklupin malumanay sa mantika ng mantikilya at itlog. Sa wakas, idagdag ang gatas at tubig na kumukulo, gumalaw nang maayos.
- Grasa 2 x 7 "/ 18cm cake tins. Hatiin ang halo sa pagitan ng dalawang tins, at malapot na kumalat upang lumikha ng isang makinis na ibabaw.
- Maghurno sa preheated oven para sa 20 - 25 minuto hanggang sa risen. Upang masuri ang cake ay lutuin ipasok ang isang metal skewer sa gitna, dapat itong malinis na may mga mumo sa ito, hindi halo ng cake.
- Alisin ang mga cake mula sa tins at iwanan upang palamig sa isang wire rack. Kapag pinalamig palamutihan bilang ninanais.
Maaari mong punan ang cake na may jam, jam at cream o chocolate icing . Maaaring gamitin ang kumakalat na tumpang sa tuktok ng cake.
Upang Gumawa ng Nakakalat na Icing
Duguan ang 150ml ng double (mabigat) cream at 150g (5oz) dark, plain na tsokolate, na pinagputul-putol sa isang malaking kalawang na hindi mai-init na inilagay sa isang pan ng simmering water. Kapag natunaw, pukawin ang lubusan at pagkatapos ay iwanan upang palamig at palaputin.
Sino ba si Kathleen? Kathleen Grant ang ina ng isa sa aking mga pinakamatandang kaibigan. Nakalulungkot na namatay si Kathleen ilang taon na ang nakalilipas at ang kanyang recipe book, na isinulat sa loob ng maraming taon, ay natagpuan kapag nagbubuklod sa pamamagitan ng kanyang mga gamit. Kapansin-pansin, gumagamit si Kathleen ng margarin sa recipe; ito ay isinulat sa isang panahon kung kailan margarine ay lalong kanais-nais sa mantikilya na kung saan ay may maikling supply pagkatapos ng WW11. Inirerekomenda ko na gumamit ka ngayon ng isang halo ng malambot na mantikilya at margarin, mas mahusay itong gumagana at nagdaragdag ng mas maraming lasa sa cake.
Mga Tala sa 'Orihinal na Recipe ni Kathleen: Salamat sa feedback ng mambabasa, ang recipe ng cake na ito ay bahagyang inaayos at na-update upang isama ang iba't ibang mga sukat na bagaman sadly ngayon ay hindi isang tumpak na transcript ng Kathleen's recipe, mas mahusay na gumagana sa mga modernong oven at sangkap.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 313 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sosa | 477 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |