Para sa kalahati ng isang sanlibong taon, ang Espanya ay kung saan ang kultura, sining at lutuin ng Europa at Hilagang Africa ay nagtatagpo. Ang pagsasama ng magkakaibang kultura ay gumawa ng hindi pangkaraniwang sining, arkitektura at pagkain. Ang paghahalo ng pampalasa na ito ay inilaan para sa baboy, ngunit ito ay mahusay din sa manok at tupa. Gumawa ng romantikong pagkain para sa dalawa kasama ang Moorish spices. Ang ilang mga ideya ay ang mga itlog na pinalamanan ng tupa, inihaw at skewered na manok, Moorish kebab na ginawa sa maliit na filipino baboy, Mediterranean chicken na may berdeng oliba at Moorish spice, at chickpea na may Moorish spices.
Na-edit ni Joy Nordenstrom, Expert na Romantiko Pagkain
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons kumin
- 2 tablespoons kulantro
- 1 kutsarang paprika (matamis)
- 1 1/2 teaspoons pepper paminta
- 1 kutsarita kunyantiko
- 1 kutsaritang oregano
- 1 kutsaritang asin (o higit pa sa panlasa)
- 1/2 kutsaritang itim na paminta
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang medium-size na mangkok.
- Ilagay sa isang selyadong lalagyan o lalagyan. Ang halo na ito ay mananatili sa loob ng anim na buwan sa isang cool, dark place.
Paano naimpluwensiyahan ng Moors ang Espanyol Pagluluto
Ang mga Moors ay tumawid sa Kipot ng Gibraltar noong 711, sinakop ang halos buong Peninsula ng Iberia at nanatili hanggang 1492, nang ang mga Kristiyano ay nagbalik at pinag-isa ang bansa, at ipinanganak ang modernong Espanya. Ang Islamic Moors ang namuno sa isang mabisang sibilisasyon, karamihan sa ngayon ay nasa timog Espanya, ng pagtuklas ng siyentipiko, malalim na intelektwal, sikat na arkitektura at sining, at oo, cuisine.
Ang mga fingerprint ng Moors, na naiwan sa mahigit na pitong siglo ng makapangyarihang panuntunan, ay malawak pa rin sa katibayan, kabilang sa wikang Espanyol. Ang Arabic ay ginagamit sa karaniwang mga salita ng mga pagkaing Espanyol, tulad ng mga ito na nagsisimula sa titik na "a": "arroz" (bigas), "aceite" (langis), "algodón" (koton) "aceituna" (oliba), "albaricoque "(Apricot)," azafrán "(saffron) at" almendra "(pili).
Ang Moors ay hindi lamang ang mananagot sa salitang Espanyol para sa bigas; dinala nila ito sa Iberian Peninsula, kasama ang safron . Ang iconic Spanish paella ay sumasaklaw sa kanyang pinakamahalagang sahog nang direkta sa Moors. Nagbuo din sila ng mga pamamaraan ng patubig na naging mga olibo bilang kalat na kalat sa Espanya habang ang mga ito ngayon at nagdala ng mga almendras sa Iberian Peninsula. Ang mga Moors ay mabigat din sa pampalasa, at responsable sila sa paggamit ng cumin, cilantro, kanela, anis, nutmeg at mint na kilala sa Espanya. Nagdala din sila ng tuyo at sitrus na prutas at tubo.
Pagprito sa langis, isang pangunahing paraan ng napakaraming espanyol ng Espanyol, ay isang kontribusyon din sa Moorish na halata kung nakain ka na sa isang tapas restaurant. Pagkatapos ay mayroong paggamit ng suka upang mapanatili ang karne at isda, tulad ng mga sabaw. Maaari mong mapagpipilian na halos lahat ng kinakain mo sa Espanya o isang ulam ng pinagmulan ng Espanyol ay may bakas ng ilan sa pagkakaroon nito pabalik sa Moors, na umaabot sa mga siglo sa iyong plato ng hapunan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 2 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 47 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |