Ang mga roll ng repolyo ay malaking dahon ng repolyo na puno ng isang pinaghalong karne at nagsilbi sa kaunting sabaw. Habang ang mga roll ng repolyo ay hindi katangi-tanging itinuturing na lutuing Hapones, ito ay isang napaka-popular na "yoshoku" na estilo (kanluranin na pagkain na may impluwensiyang Hapones) ng pamilya na karaniwang ginagawa at pinaglilingkuran sa bahay. Ang mas magaan na pagkakaiba-iba ng ulam na ito na dapat isaalang-alang ay kinabibilangan ng mga Japanese roll na repolyo na puno ng punong manok at nagsilbi sa isang sopas na kamatis.
Sa recipe ng roll ng repolyo na ito, isang halo ng baboy na lupa , at mga karot ng karot, sibuyas, at shiitake ay isinama sa pagpuno. Ito ay pagkatapos ay simmered sa isang light stock ng manok napapanahong may toyo . Bilang karagdagan, ang isang bit ng ketsap ay maaaring gamitin upang palamuti ang bawat isa sa mga roll ng repolyo para sa dagdag na lasa.
Espesyal na aparato:
- Mga toothpick para isara ang mga roll ng repolyo.
- Bukod pa rito, ang muling pagpapaayos ng tuyo na daikon strips (hoshidaikon) ay maaaring gamitin upang itali ang mga roll ng saranggola na sarado.
Artikulo Na-update ni Judy Ung
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 malaking dahon ng repolyo
- Para sa pagpuno:
- 3/4 pound ground pork
- 4 shiitake mushrooms (tinadtad na alinman sa sariwang o tuyo na mushroom ay maaaring gamitin)
- 1/2 sibuyas (tinadtad)
- 1 karot (tinadtad)
- 1/2 kutsarita asin
- 1 dash black pepper
- Para sa Sopas:
- 2 tasa manok na sopas
- 1 kutsara
- toyo
- Opsyonal: 1/4 tasang frozen na karot at mais
Paano Gawin Ito
- Ihanda ang mga dahon ng repolyo.
- Hugasan ang mga dahon ng repolyo at alisin ang matigas na stems mula sa ibaba. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at magluto ng mga dahon ng repolyo para sa 3 hanggang 4 na minuto hanggang lumambot. Bilang kahalili, ang dahon ng repolyo ay maaaring steamed. Maigi ang tubig at itabi.
- Gawin ang pagpuno ng repolyo.
- Pinong mince shiitake, karot at sibuyas. Kung gumagamit ka ng pinatuyong shiitake na mushroom, mabilis na palitan ang mainit na tubig, pisilin ang labis na tubig mula sa kanila, at pagkatapos ay maghiwa.
- Sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang baboy lupa, shiitake, karot, at sibuyas. Season na may black pepper at asin at maghalo pa. Gamitin ang iyong mga kamay upang mabilis na isama ang mga sangkap at masahin ang halo ng baboy at gulay.
- Magtipon ng mga roll ng repolyo.
- Hatiin ang pinaghalong baboy sa 8 bahagi. Ilagay ang isang bahagi ng halo ng baboy sa isang dahon ng repolyo at i-roll ito. Ang pagtikim ng mga panig at paglipat mula sa ibaba hanggang. Isara ang roll na may toothpick. Ang mga reconstituted, tuyo na daikon strips ay maaari ding gamitin upang itali ang mga roll ng repolyo. Ulitin ang pamamaraan at gumawa ng 8 roll ng repolyo.
- Gawin ang stock ng sopas para sa mga roll ng repolyo.
- Maglagay ng mga roll ng repolyo sa isang malaking pan. Ibuhos ang stock na sopas ng manok at toyo sa pan. Kumulo ng mga roll ng repolyo sa mababang init hanggang ang karne ay luto, mga 30 minuto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 350 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sosa | 941 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 11 g |
| Protina | 33 g |