5 Underrated Italian Wines

Ang pinakamahusay na kilalang Italyano na alak ay marahil ang Chianti, at nanirahan sa Tuscany, tiyak kong sinasang-ayunan na ang isang mahusay na Chianti Classico ay nararapat sa katanyagan nito, ngunit ang mga bote ng raffia na ito ay madalas na naging mga may kandila sa mga talahanayan ng old-school trattorias Italian-American ay hindi kinakailangang ang pinakamahusay na mga halimbawa ng ito kilalang at sinaunang alak, at maraming iba pang mga Italyano wines na undeservedly kaunti-kilala sa labas ng kanilang sariling bansa, kahit na kapag sila ay madaling mahanap at napaka-makatwirang presyo.

• 01 ng 05

  Primitivo, Salice Salentino, at Negroamaro

  Gustung-gusto ko talaga ang mga rich, dark reds na ito mula sa rehiyon ng Puglia. May posibilidad sila na magkaroon ng jammy red-fruit flavors ng cherry at plum ngunit balanseng sa pamamagitan ng isang palayok na pampalasa at walang pag-aani ng tamis o sobrang mga tannin. Napakadali sila at madaling uminom, na nakikipanayam nang mabuti sa masaganang pagkain. (Ang Trader Trader ay may posibilidad na magdala ng ilang mahusay at napakahusay na mga halimbawa ng lahat ng ito, mula sa Epicuro.)

• 02 ng 05

  Nero D'Avola

  Ito ay isa pang buong katawan, napakasigla na pula, sa panahong ito ay nagmamakaawa mula sa Sicily. Ang isang katulad na katulad ng Syrah / Shiraz, mayroon itong mayaman, madilim na kulay at medyo mausok, maanghang na lasa. Ito ay may mga pares ng pizza, masarap na red-sauce pasta o karne ng baka. (Magagamit din sa Trader Joe mula sa Epicuro para sa isang mahusay na pagpapakilala.)

• 03 ng 05

  Rosato

  Si Rosé sa pangkalahatan ay nakikipaglaban pa sa isang pangkalahatang negatibong reputasyon sa labas ng Pransiya, kung saan ito ay malawak na pinahahalagahan para sa kung ano ito. Ano iyon, eksakto? Sa isang araw, sinabi ng isang kaibigan sa akin, "Si Rosé ay laging mabuti, ngunit hindi ito maganda ." at medyo marami sums up ito - ngunit rosé ay hindi sinusubukan na maging isang masarap na alak na revered. Ito ay isang mahusay na aperitivo alak at partikular na kahanga-hanga para sa mainit na araw ng tag-araw, para sa mga picnics at isang bagay na ilaw, nagre-refresh at kaaya-aya na hindi mapuspos ang masarap na lasa o gumawa ka antukin. Mayroong maraming mga dry rosés na hindi matamis, ngunit sa halip ay may liwanag na fruity o mineral-y flavors. Ang Italya ay mas maliit-kilala sa rosato , ngunit mayroon pa itong mahabang tradisyon doon. Ang Rosato mula sa hilaga (Veneto, Friuli-Venezia Giulia at Trentino-Alto Adige / Südtirol) ay madalas na maging dryer at mas pinong, samantalang mula sa timog (Calabria, Sicily, at Puglia) ito ay tuyo pa rin ngunit mas buong katawan.

• 04 ng 05

  Lambrusco

  Lambrusco ay sa halip natatanging: isang may bula na red wine na hinahain ang pinalamig. Kaya, tulad ng rosato , ito ay isang mahusay na inumin ng tag-init at aperitivo . Kahit na, tulad din rosato , ito ay may isang medyo tarnished reputasyon. Gayunpaman, ang apat na opisyal na DOC ( Denominazione di Origine Controllata ) na mga appellation: Lambrusco Salamino di Santa Croce (mahusay na balanse), Lambrusco di Sorbara (pinong at mahalimuyak), Lambrusco Reggiano, at Lambrusco Grasparossa (isang bit mas kumplikado) sa Castelvetro at ang pinakamahusay na mga halimbawa ay malulutong, tuyo at mabula - perpekto para sa tagsibol at tag-init.

• 05 ng 05

  Fragolino

  Nag-atubili ako ng kaunti tungkol sa pagsasama nito, dahil, hindi katulad ng iba sa listahang ito, napakahirap mahahanap - kahit sa Italya! Maraming ersatz bersyon ng fragolino umiiral, at ang mga ito ay lubos na karima-rimarim - alak na may sobrang matamis, artipisyal na strawberry-lasa syrup idinagdag. Iyan ay hindi tunay na fragolino ! Ang tunay na fragolino ay isang sparkling red o pink wine na ginawa mula sa Isabella grape o uva fragola ("strawberry grape") at ito ay isang dessert wine na may banayad, masarap, mabulaklak, mabangong lasa. Mahirap ilarawan, ngunit medyo hindi kapani-paniwala. Noong nakatira ako sa Italya, tinatangkilik ako ng mga kaibigan ko mula sa isang producer, unbottled, o " sfuso ". Banggitin ko ito, kung gayon, dahil kung ikaw ay nasa Italya at nangyayari na magkaroon ng isang pagkakataon upang tikman ito, tiyak na dapat - ito ay isa sa aking mga paboritong alak.

  (Tingnan din ang: "Ang Pinakamahusay na Alak Hindi mo Maaring Bilhin: Fragolino," mula sa Modern Farmer)