Ang cauliflower cheese ay isang mahahalagang bahagi ng pananghalian para sa tanghalian ng Linggo, isang masarap na pagpuno para sa isang inihurnong patatas , at kung minsan, kahit na nakakulong sa pastry bilang isang pasty o quiche. Madaling gamitin ang creamy, cauliflower cheese na ito at isang maraming nalalaman ulam na lumilitaw sa buong British na pagkain sa iba't ibang guise.
Ang cheese cheese ay gumagawa ng karamihan sa mga mahusay na British cauliflower, na hindi lamang mura at masustansiya ngunit napakaraming iba't-ibang mga recipe at maaaring steamed, pinakuluang, inihurnong at inihaw, sa bawat paraan ng paglikha ng sarili nitong lasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 medium cauliflower (approx 1lb./450g)
- 2 oz./55g. mantikilya
- 2 oz./55g. harina (all-purpose)
- Opsyonal: 1 tsp. pulbura ng mustasa
- 1 pinch salt (sa panlasa)
- 2 tasa / 460 ML. gatas
- 2 oz./55g. cheddar cheese (o katulad na, gadgad, plus dagdag para sa pagwiwisik sa itaas)
- Sariwa ang lupa paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Init ang oven sa 395 F / 200 C / Gas 7.
- Alisin ang berdeng mga panlabas na dahon mula sa kuliplor, i-cut ang isang malalim na krus sa ilalim ng stem, at magpainit sa loob ng isang pan ng tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Alisin ang kuliplor mula sa init at iwanan upang palamig. Ang cauliflower ay hindi dapat luto nang lubusan, gaanong lamang na pinatuyo kaya ito ay nagsisimula na lumambot.
- Ilagay ang mantikilya at harina sa isang malaking kasirola. Sa ibabaw ng isang mababang init gumalaw ang mantikilya at harina hanggang sa ang mantikilya ay tinunaw at ang harina ay inkorporada. Idagdag ang asin at mustasa pulbos (kung gumagamit) at ipagpatuloy ang pagpapakilos sa loob ng dalawang minuto. Ito ay upang lutuin ang lasa ng lasa at upang mapahina ang mga butil ng almirol sa harina na handa upang gawing sarsa.
- Buksan ang init hanggang sa daluyan at idagdag ang gatas sa isang go. Mag-usok hanggang sa makinis na sarsa ang nabuo. Ipagpatuloy ang pagpapakilos hanggang sa ang sarsa ay thickened at makintab, tungkol sa 5 minuto. Kung ang sauce ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunti pa gatas; ang sauce ay dapat na makapal ngunit pa rin ng kaunti sa ranni gilid. Idagdag ang gadgad na keso at pukawin hanggang sa matunaw. Alisin mula sa init.
- Hatiin ang florets ng cauliflower mula sa makapal, central stalk, na inalagaan na huwag masira ito sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga floret sa isang greased baking dish na sapat na sapat upang hawakan ang lahat ng florets sa isang layer.
- Ibuhos ang sarsa ng keso sa ibabaw ng cauliflower, na tinitiyak na ang lahat ng mga floret ay sakop. Magpahid ng keso na may keso at isang mahusay na timpla ng itim na paminta.
- Maghurno sa mainit na oven hangga't ang sarsa ay bulubok at ginintuang kayumanggi sa tuktok, tantiya ng 30 minuto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 175 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sosa | 251 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |