Ito ay nagbibigay-liwanag upang tandaan na ang mga chef ay umiral na mas mahaba kaysa sa alinman sa mga doktor o dentista. Sa katunayan, habang ang mga pag-aalis ng ngipin ay ginagawa pa rin ng mga barbero, at ang larangan ng medisina ay hindi gaanong nakaunlad nang higit pa sa pagsasagawa ng pagbububo ng dugo-kung minsan ay gumagamit ng leeches-ang larangan ng pagluluto ay lubos na binuo, pino at sopistikadong.
Kung gayon, hindi nakakagulat na ang mga culinary arts ay napakarami sa tradisyon.
Ang mga chef ng klasikal na panahon ay nakapag-master na ng kanilang larangan bago pa man nakilala ng medikal na komunidad kung ano ang kanilang field. At parang hindi ito isang pagkakataon na ang mga modernong doktor at dentista ay magpapatibay ng puting amerikana bilang bahagi ng kanilang propesyonal na kasuutan. Ang mga chef, pagkatapos ng lahat, ay ang mga orihinal na propesyonal na puting kuwelyo.
Ngunit ang mga chef ay isang praktikal na grupo , at ang jacket ng white chef ay higit pa sa uniporme-isang mahalagang tool din ito. Ang bawat elemento ng natatanging disenyo nito ay umiiral para sa isang dahilan, at ang bawat tampok-mula sa mga knotted na pindutan hanggang sa kulay na puti mismo-ay naglilingkod sa isang partikular na layunin. Ang mga pangunahing bagay na dapat isaalang-alang ay ang tela, mga butones, at kulay.
Chef Jackets: Proteksyon at Paglamig
Marami ang nagbago sa larangan ng propesyonal na pagluluto sa loob ng mga siglo, ngunit isang bagay na nanatiling tapat ay ang matinding init ng kusina. Kahit na bago ang pag-imbento ng kalan, ang mga lutuin ay nagtrabaho sa isang bukas na apoy.
Kaya ang isa sa pangunahing pangangailangan ng manggagawa sa kusina ay upang maiwasan ang pagkasunog at panatilihing malamig. Ang dyaket ng isang mahusay na chef ay gumaganap ng parehong mga function na rin.
Ang mga mahabang sleeves ay tumutulong na protektahan ang mga armas mula sa pagkasunog habang umaabot sa mga burner ng pugon o sa mga hurno. Sinusuplay din ng cotton ang mga likido. Itinuturo ang mga lutuin na mabilis na tanggalin ang kanilang mga jacket kung sila ay magbubuga ng mainit na langis sa kanilang sarili dahil ang jacket ay sumisipsip ng mainit na likido sa halip na ipasa ito sa balat.
Ang mabigat na koton ay nakakatulong na malimit ang mga lutuin mula sa mainit na init ng mga stoves at ovens habang sapat na "breathable" na ang kanilang init ng katawan ay maaari pa ring makatakas.
Ang puti ay ang pinaka-mapanimdim na kulay, kaya ang isang puting dyaket ay literal na nagtatanggal ng init sa halip na sumisipsip nito, pinapanatili ang mga lutuin na mas malamig kaysa kung sila ay may suot na mas kulay-at sa mainit na kusina ang bawat antas ay gumagawa ng pagkakaiba.
Dalhin sa Bleach
Dagdag pa, kapag ito ay oras ng paglalaba, ang puting koton ay maaaring mapula, kaya gaano man kasing marumi ang nakuha ng dyaket, ang maliwanag na puting ay isang hugas lamang.
Sa pagsasalita ng mga batik, ang estilo ng double-breasted ay higit pa sa isang pahayag sa fashion. Kasama ng dobleng dibdib ang mga double row ng mga pindutan, kaya kung ang harap ng dyaket ay makakakuha ng marumi, ang isang lutuin ay maaaring baligtarin ang mga flap at magbubunyag ng sariwa, malinis na panlabas na layer.
Kahit na ang mga knotted buttons ay naglilingkod sa isang layunin. Ang mga ordinaryong mga pindutan ay maaaring matunaw o masira, na nagpapadala ng mga fragment sa pagkain ng isang hindi mapaghangad na diner. Ang mga knotted button ay mas madali ring mawalan ng pagkakataon sa kaganapan ng isang mainit na emerhensiyang langis tulad ng inilarawan sa itaas.
Ang ilang mga chef jacket ay gawa sa isang koton-polyester na timpla at nagtatampok ng mga pindutan ng plastic, at marami ang pumupunta sa mga kulay bukod sa puti. Ang mga ito ay pagmultahin kung ikaw ay nagluluto sa bahay. Ngunit kung nagsisimula ka sa culinary school o magtrabaho sa isang komersyal na kusina, ang pinakamainam ay 100% cotton na may knotted buttons.
Ang mga ito ay nagkakahalaga ng kaunti pa, at siyempre, ang koton ay mas madaling kapitan ng kulubot. Ngunit kung gumugugol ka ng oras sa isang oras sa isang mainit na kusina, tiyak na madama mo ang pagkakaiba.