Ang Blech ay isang salita ng Yiddish na tumutukoy sa isang malaking sheet ng metal na dinisenyo upang masakop ang isang stovetop upang mapadali ang pagpapanatiling mainit sa pagkain sa panahon ng Jewish Sabbath. Sa panahon ng Shabbat, ang mga apoy sa pag-iilaw at ang aktibong pagluluto ay parehong ipinagbabawal. Ngunit sa karangalan ng banal na araw ng kapahingahan, tradisyonal din na tangkilikin ang mainit na pagkain. Bagaman ipinagbabawal ang cooking mula sa scratch, ang halacha (batas ng Hudyo) ay pinahihintulutan ang pag-init ng pagkain na inihanda bago ang Shabbat, o pinahihintulutan ang bahagyang lutong pagkain upang magpatuloy sa pagluluto sa sarili nitong paraan, kung sinunod ang ilang mga alituntunin.
Sa paglipas ng mga siglo, ang mga mapagmatyag na Judio ay gumawa ng mga paraan upang igalang ang mga kumplikadong batas na may kaugnayan sa pag-init ng pagkain sa Shabbat; Ang paggamit ng isang blech ay idinisenyo upang makatulong na mapagaan ang mga alalahanin ng halachic tungkol sa pag-alis o pagbabalik ng mga kaldero sa isang apoy, o pagsasaayos ng init sa ilalim ng pagkain.
Ang isang stovetop blech ay isang metal sheet, na kadalasang gawa sa aluminyo, na inilalagay sa isang gas o de-kuryenteng stovetop bago magsimula ang Jewish Sabbath. Sinasaklaw ng ilang mga disenyo lamang ang cooktop, ang iba ay sumasakop sa mga control knob din, upang makatulong na maiwasan ang kanilang di-sinasadyang pagsasaayos. Karaniwan na iiwan ang isa o dalawa sa mga burner sa ilalim ng blech sa mababa ay sapat na para sa warming food na inilagay sa ibabaw ng blech .
Ang isang blech ng tubig (kung minsan ay tinatawag na isang un-blech o kedeirah blech) ay isa pang opsyon na idinisenyo upang matugunan ang mga isyu ng halachic na may kaugnayan sa paglalagay ng pagkain na pinalamig pabalik sa isang blech. Ang ilang mga awtoridad ng halachic ay mas gusto ang mga blech ng tubig, samantalang ang iba ay hindi nagpapahintulot sa kanilang paggamit sa Shabbat.
Ang ilang mga eschew ang stovetop kabuuan, pagpili sa halip na magpainit ang kanilang Sabbath pagkain sa isang electric warming tray o mabagal cooker na alinman plugged sa bago Shabbat, o naka-attach sa isang awtomatikong timer (Shabbat orasan).
Ngunit ang electric blechs ay hindi na walang mga alalahanin - kung dahil sa mga may sira na mga kable sa loob ng appliance, o sa loob mismo ng tirahan, ang mga electric blech ay na-implicated bilang mga kadahilanan sa trahedya, nakamamatay na apoy.
Bilang tugon, si BenTzion Davis, isang Electronic Engineering Technician, ay naglagay upang bumuo ng isang ligtas na electric hotplate na partikular na dinisenyo para sa pinalawig na Shabbat at Yom Tov. Dahil ang pangangalap ng pondo sa pamamagitan ng isang matagumpay na kampanyang Kisckstarter, nakuha ni Davis ang sertipikasyon ng ETL, at inilagay ang kanyang disenyo sa produksyon; dapat itong makuha sa US sa Marso 2016; 220 Volt hotplates para sa European at Israeli market ay dinisenyo pati na rin.
Anuman ang uri ng blech na ginagamit, may mga mahahalagang hakbang sa kaligtasan.
- Una at pinakamagaling, siguraduhin na mayroon kang parehong nagtatrabaho detektor ng sunog AT carbon monoksid monitor sa iyong bahay. Ang parehong ay maaaring pumunta sa isang mahabang paraan patungo sa pagprotekta sa pamilya, kung ang isang blech ay ginagamit o hindi!
- Dahil ang ibabaw ay maaaring maging mainit, ang mga bata ay dapat na pinangangasiwaan kung nasa kusina sila, at tinagubilinan na huwag hawakan ang blech. Tiyaking hindi rin maabot ang mga lubid.
- Kung gumagamit ka ng extension cord, siguraduhing piliin ang tamang uri para sa parehong outlet at appliance. At huwag kailanman subukan na magpatakbo ng isang appliance na dinisenyo para gamitin sa Israel o Europa sa Amerika o sa kabaligtaran, maliban kung mayroon kang tamang transpormador upang mahawakan ang mga pagkakaiba sa boltahe.
- Si Jason Broth, isang longtime volunteer firefighter sa Baltimore, ay nagbabala na ang lugar sa palibot ng stovetop at countertop electric blechs ay dapat palaging malinis; kung gagamitin mo ang huli, ang mga kable ay dapat ding suriin bago gamitin. (Kahit na iminumungkahi ng ilang rabbis na bahagyang sumasakop sa mga kaldero sa blech na may tela upang maiwasan ang pagwawalang- bahala ng init, ang pagsasanay na ito ay isang panganib sa sunog, at hindi dapat gamitin.)
- Tandaan din na mula sa isang paningin sa kaligtasan ng pagkain, ang bakterya ay umuusad sa mga temperatura sa pagitan ng 40 ° at 140 ° F; kaya ang pagkain na nananatili sa isang blech ay dapat manatiling pinainit na lampas sa temperatura ng panganib na ito . Kumain lamang ng pagkain na nanatiling mainit sa blech; kung ito ay cooled makabuluhang, ito ay hindi na ligtas na kumain.
Halimbawa: Tandaan na ilagay ang kugel sa blech upang maging mainit ito para sa tanghalian ng Sabbath.
Na-update at na-edit ni Miri Rotkovitz