10 Kagamitan sa Pagluluto Walang-Nos

Ang pag-aalaga sa at paggamit ng iyong kagamitan sa pagluluto nang maayos ay makakatulong na matagal ito at gagawin ka ng isang mas mahusay na tagapagluto. Iwasan ang mga 10 no-nos na panatilihin ang iyong kitchenware sa tip-top na kondisyon, at upang i-maximize ang pagganap nito.

1. Paghuhugas ng iyong mga kutsilyo sa makinang panghugas. Kahit na ang tagalikha ay nagsabi na ligtas ang makinang panghugas, huwag itapon ang iyong kubyertos sa makinang panghugas. Ang masasamang cleanser at malakas na spray ay maaaring mapurol ang talim. Higit pa rito, ipagsapalaran mo ang pagputol ng iyong sarili kapag nakarating ka sa rack ng makinang panghugas upang i-unload ito. Alamin ang pinakamahusay na paraan upang pangalagaan ang iyong kubyertos ng kusina.

1. Paggamit ng matalim na tool sa nonstick-pinahiran cookware. Ang kemikal na patong sa iyong mga kawali ng nonstick at bakeware ay madaling mapinsala. Ang paggamit ng isang wire whisk, isang tinidor, isang metal spatula o -worst pa- isang kutsilyo, maaaring scrape o chip ang tapusin. Sa halip, gumamit ng mga kutsara na kahoy, whisks pinahiran na may silicone o plastic, at silicone o plastic spatulas.
2. Paggamit ng sabon at paglilinis ng mga pad sa cast iron . Kung binili mo ito bago pa napapanahon o itinayo ang isang napapanahong patina sa paglipas ng mga taon, ang patong na nagbibigay ng cast-iron cookware nonstick properties ay maaaring mapinsala kung hindi inaalagaan ng maayos. Ang bilang-isang paraan upang i-strip ang iyong cookware ng kanyang seasoning ay sa pamamagitan ng pagkayod ito sa malupit na detergents o scratchy scrubbers. Sa halip, hugasan ito pagkatapos mismo sa pagluluto ng mainit na tubig at patuyuin ito ng dishtowel o ng isang tuwalya ng papel. Para sa matigas na ulo, natigil-sa pagkain, mag-isis na may magaspang asin sa dagat o gumamit ng nonmetal brush.
3. Ang pag-iimbak ng mga kutsilyo ay maluwag sa isang dibuhista. Tulad ng paghuhugas ng mga kutsilyo sa isang makinang panghugas, ang pag-iimbak ng mga ito nang hindi wasto, tulad ng pag-kicking sa paligid nang maluwag sa isang drawer, ay maaaring masama para sa iyo at sa kutsilyo. Ito ay malayo masyadong madaling hindi sinasadyang i-cut ang iyong kamay habang abot sa isang kutsilyo puno ng kutsilyo, at isang mahusay na rack ng kutsilyo ay mas mahusay na protektahan ang matalim blades.

1. Paglubog ng mga gamit sa kahoy at mga board sa tubig Mahigpit ang kahoy at mabaluktot kung ito ay malubog sa tubig para sa matagal na panahon, at ang kola na humahawak ng isang pagputol magkasama ay maaaring maluwag. Huwag hayaan ang mga tool umupo sa isang lababo para sa masyadong mahaba; Sa halip, hugasan ang mga ito nang mabilis at hayaan silang matuyo sa isang drying rack sa isang mainit na lugar.
2. Paggamit ng spray ng pagluluto sa mga kawali ng nonstick. Habang ang maraming mga recipe na tawag para sa pag-spray ng isang pan na may spray ng pagluluto upang higit pang panatilihin ang pagkain mula sa malagkit, isang kemikal sa karamihan ng mga sprays na tinatawag na lecithin ay maaaring bumuo sa loob ng pan, na lumilikha ng pagkawalan ng kulay at isang gummy coating. Kung kailangan mo ng mas kaunting pagpapadulas, gamitin lamang ang isang maliit na halaga ng mantikilya o langis ng oliba (at kung gusto mo ang pag-spray ng pagkilos, mamuhunan sa isang mister na maaari mong punan ang iyong sariling langis). At laging gumamit ng mga kawali ng nonstick sa katamtamang init o mas mababa - ang anumang mas mataas na maaaring makapinsala sa pagpuno ng nonstick at ang ilang mga tao ay naniniwala na maaari rin itong maging sanhi ng mga potensyal na nakakalason na mga kemikal na ilalabas.

1. Ang overfilling ng blender o isang processor ng pagkain . Igalang ang mga linya ng punan o ang mga alituntunin sa manu-manong pagtuturo tungkol sa pinakamataas na halaga na maaari mong ilagay sa garapon ng isang blender o sa mangkok ng isang pagkain na processor. Kung mag-overfill ka, ang appliance ay hindi maaaring pantay na maiproseso ang iyong mga sangkap, at ipinapanganib mo rin ang malagkit na mga spills. Kung mayroon kang mas malaking halaga ng pagkain kaysa sa inirekumendang halaga, hatiin ang pagkain sa kalahati at magtrabaho sa mga batch.
2. Hindi preheating ang pan. Kapag gumagamit ng uncoated na mga kawali ng hindi kinakalawang na asero, initin ang mga ito sa kanilang sarili o may isang ambon ng pagluluto ng langis sa burner sa loob ng ilang minuto bago idagdag ang karne o gulay. Ang pagkilos ng pag-init ng pan ay magbubukas ng "pores" ng pan, pahintulutan ang langis na lumikha ng isang makinis, stick-resistant na ibabaw na magagandang kayumanggi pagkain na hindi ito nananatili sa pan ng ibabaw. Dapat kumain ang pagkain kapag idinagdag mo ito sa kawali.
3. Pinipigilan ang kawali. Kapag sautéing, ang pagsisikap na maglagay ng masyadong maraming pagkain sa kawali ay maaaring maging sanhi ito sa singaw, sa halip na kayumanggi, kaya ang texture ay hindi magiging malulutong at hindi mo maaaring makamit ang caramelized, browned na lasa. Gumamit ng isang malaking sapat na kawali para sa kung ano ang iyong pagluluto, o magtrabaho sa mga batch kung hindi lahat ay umaangkop nang kumportable.
4. Hindi binabasa ang manu-manong pagtuturo. Higit sa lahat, basahin ang impormasyon na dumating sa iyong kitchenware. Bibigyan ka nito ng mahalagang impormasyon tungkol sa pinakamahusay na paraan upang gamitin at pangalagaan ang iyong kagamitan. Higit pa, malamang na matutunan mo ang tungkol sa mga tip, tampok, at pag-andar. Panatilihin ang lahat ng iyong mga manwal sa pagtuturo sa isang folder upang madali mong makita ang mga ito kung kailangan mong sumangguni sa mga ito. Kung nawala mo ang iyong manu-manong, maraming mga tagagawa ang may mga ito na magagamit online, at maaari mong mahanap ang mga ito mula sa iba pang, mga website ng third-party.