Ang wheat berries ay isang sobrang nakapagpapalusog buong butil na may kasiya-siya na chew at nutty flavor at nakakagulat na madaling maghanda. Maaari silang matagpuan prepackaged sa mga seksyon ng pagkain kalusugan at mga tindahan pati na rin ang bulk dry goods. Ang hard red winter wheat ay mas malusog kaysa sa malambot na varieties at may mas mahusay na texture, kaya siguraduhing mayroon kang tamang uri kapag bumili. Hindi mo kailangang ibabad ang iyong mga bunga ng trigo-hindi mo ito i-save ng maraming oras para sa lahat ng pagsisikap.
Ang buong grain ay gumagawa ng isang perpektong base para sa isang malamig na-panahon salad, studded na may malambot na inihaw na butternut kalabasa, matamis na sariwang peras, peppery arugula, tangy kambing keso at malutong na mga nogales. Ang isang simpleng pagsanib ay nagpapanatili sa liwanag ng tanghalian at katas. Ang mga berry and squash na trigo ay maaaring magluluto hanggang sa isang araw na maagang ng panahon para sa isang mabilis na tanghalian.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa hard red winter berries berries
- 3 tasa ng tubig
- Asin at paminta
- 12 ounces peeled and diced butternut squash
- 2 tablespoons plus 2 teaspoons langis ng oliba
- 2 tablespoons sariwang lemon juice
- 2 teaspoons maple syrup o honey
- 2 tasang naka-pack na sariwang arugula
- 1 malalaking hinog na peras, hinugot at manipis na hiwa
- 1 tasa toasted mga walnuts halves
- 2 ounces crumbled goat cheese
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang mga berries ng trigo at tubig sa isang medium saucepan. Magdagdag ng isang malaking pinch ng asin at dalhin sa isang pigsa. Takpan at bawasan ang init sa simmer. Magluto para sa 40 hanggang 50 minuto, depende sa kung gaano katagal ang iyong berries berries, o hanggang malambot ngunit chewy. Simulan ang pagsuri sa mga berries ng trigo sa 40 minuto para sa doneness at bawat 5 minuto pagkatapos nito.
- Alisin ang mga berries ng trigo at hayaan silang magaling sa temperatura ng kuwarto.
- Painitin ang hurno sa 400 F. Ihagis ang butternut squash na may 2 kutsarita ng langis at panahon na may asin at paminta. Ilagay sa isang baking sheet sa isang solong layer at maghurno, paghuhugas minsan, para sa 15 hanggang 25 minuto, o hanggang malambot.
- Sa sandaling pinalamig ang mga berries ng trigo, gawin ang sarsa. Pagsamahin ang 2 tablespoons ng langis, lemon juice, at maple syrup o honey sa isang maliit na mangkok. Season na may asin at paminta at mag-udyok hanggang sa pinagsama.
- Sa isang malaking mangkok, idagdag ang lutong berries trigo, butternut kalabasa, sarsa, arugula, peras, mga nogales at kambing keso. Ihagis ang mabuti at panahon na may asin at paminta kung kinakailangan.