Ito ay isang Suweko tradisyon na ang iyong panganay na anak na babae ay naglilingkod sa St. Lucia buns noong ika-13 ng Disyembre. Ang mga bunso ay maaaring gawin nang maaga, nagyelo, at mabilis na muling inumin sa microwave bago maghain. Sundin ang mga recipe upang tangkilikin ang tradisyon na pinarangalan ng oras na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa na natunaw mantikilya
- 1/2 tsp. mga string saffron (pino ang natuklap, o 1 tsp na may pulbos saffron)
- 1 tasang gatas
- 3/4 cup sugar
- 1 tsp. asin
- 2 pkg. dry dry yeast (4 1/2 tsp.)
- 6 1/2 tasa sa lahat ng layunin
- harina
- 2 itlog (pinalo, kasama ang isang puting itlog)
- Raisins o currants upang palamutihan
Paano Gawin Ito
- Gumuho ng mga thread saffron sa natunaw na mantikilya. Hayaang umupo ng 30 minuto hanggang isang oras (pinalalaki nito ang lasa saffron).
- Kumain ng init sa isang light boil, patayin ang init kapag umabot na sa mainit na punto (na may maliliit na mga bula sa tuktok). Gumalaw sa natunaw na mantikilya, asukal, at asin. Ibuhos ang halo sa paghahalo ng mangkok at payagan ang paglamig hanggang sa "daliri-mainit-init" (pa rin medyo mainit-init, ngunit sapat lamang ang cool na hawakan). Gumalaw sa lebadura at hayaang umupo sa loob ng 10 minuto.
- Paghaluin ang 3 1/2 tasa harina sa likido. Gumalaw sa dalawang magagandang itlog. Magdagdag ng sapat na natitirang harina upang bumuo ng isang malambot na kuwarta (hanggang ang pull ng masa ay nakuha mula sa gilid ng mangkok. Hindi mo nais na magdagdag ng napakaraming harina).
- Maglipat ng kuwarta sa isang malaking greased bowl at i-amerikana ang lahat ng panig. Cover na may malinis na tuwalya at payagan na tumaas hanggang doble, tungkol sa 1 oras.
- Punch down nabuhay kuwarta. Maingat na masahin ang dalawa o tatlong beses sa isang floured ibabaw. Bawasan ang maliit na handfuls ng masa (tungkol sa sukat ng isang racquetball) at i-roll sa "snake." Ihugis ang mga ahas sa "S" na hugis buns o iba pang nais na mga hugis (pakitingnan ang aking photo gallery ng Lucia buns para sa tradisyonal na mga halimbawa). Ilagay sa isang lightly greased baking sheet, masakop ang tuwalya muli at payagan na tumaas hanggang doble (tungkol sa isang oras).
- Palamutihan ang mga buns na may mga pasas, magsipilyo na may itlog puti, at maghurno sa preheated 375 F oven tungkol sa 15 minuto, hanggang brown.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 156 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sosa | 210 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 2 g |