Wala namang sinasabi "tag-init" ang paraan ng isang baso ng Vinho Verde , na may maasim at mabula na kagaanan! Hindi na pinipigilan ng Portuges ang pag-inom nito sa lahat ng iba pang mga oras ng taon.
Ang alak na ito ay nagsimula na lamang upang maabot ang radar ng American drinkers ng alak. Ayon sa Portugal Global Trade & Investment Agency, ang mga Amerikano ay bumili ng 5.5 milyong bote nito noong 2012. Habang hindi ito maaaring maging malapit sa ilang iba pang na-import na mga pagbili ng alak, kapag itinuturing mo na ito ay medyo higit sa 1 milyong bote ng maikling panahon at nagmumula ito mula sa isang napakaliit na rehiyon sa isang napakaliit na bansa, isang medyo kahanga-hangang bilang!
Ano ang Vinho Verde?
Ang literal na pagsasalin ng Vinho Verde ay "berdeng alak," ngunit kung ano talaga ang ibig sabihin nito ay "batang alak." Ang alak na ito ay partikular na sinadya upang maubos habang bata pa, karaniwan ay sa loob ng mga isang taon.
Ang Vinho Verde ay maaaring maging anumang kulay: pula, puti o rosas, kahit na ito ay puti na pinakamadaling upang mahanap at pinaka-karaniwang binili dito sa Estados Unidos. Ang puting Vinho Verde ay karaniwang isang maputlang limon o kulay ng dayami. Ang nilalamang alkohol ay nasa pagitan ng 8.5 at 11%.
Anuman ang kulay na ito, ito ay minarkahan sa pamamagitan ng isang liwanag na effervescence, na nag-iiba mula sa ubasan sa ubasan. Sa mas mababa sa isang bar ng CO2, hindi ito karapat-dapat bilang isang semi-sparkling na alak, na nagpapakita kung gaano kalawakan ang effervescence.
Personal na nagsasalita, nakita ko ang maasim at malambot na likas na likas na katangian nito na pinakamahusay na gumagana sa mga puting varieties. Hindi ko sinubukan ang rosas na bersyon ng alak na ito, ngunit mayroon akong mga pula at hindi nagmamalasakit sa kanila.
Gayunpaman, iyan lamang ang aking personal na panlasa at alam ko ang mga tao na nag-enjoy sa pula.
Ano ang Mga Uri ng Mga Gulay na Ginagamit?
Mayroong maraming iba't ibang mga uri ng ubas na ginagamit upang gawing Vinho Verde, at ang bawat magsasaka ay may sariling partikular na kumbinasyon.
Ang mga puti ay kadalasang hinuhugpasan mula sa mga ubas ng Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso, at Azal.
Ang mga red ay ginawa gamit ang Vinhão, Borraçal, o Amarel, at ang mga rosas mula sa Espadeiro at Padeiro na mga ubas.
Saan Ito Lumaki?
Upang maging legal na inuri bilang Vinho Verde at minarkahan ng Denominação de Origem Controlada (DOC), ang alak ay dapat na nagmumula sa Entre-Douro-E-Minho na lugar ng Portugal, na isinasalin sa "sa pagitan ng Douro at Minho." Ito ay nasa itaas na hilagang-kanluran ng Portugal, na minarkahan ng Ilog Minho sa hangganan ng Espanyol sa itaas, ang Atlantic Ocean sa kanluran, ang Douro River sa South at ang mga bundok sa Silangan.
Sa loob ng rehiyong ito ay may 9 sub-rehiyon: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva, at Sousa.
Mayroong halos 30,000 maliliit na grower na gumagawa ng Vinho Verde sa rehiyon. Isa sa mga kagiliw-giliw na katangian ng mga vineyards na ito ay ang mga ubas ay lumago sa napakataas na trellises, at kung minsan kahit up pole telepono! Ang dahilan dito ay upang maiwasan ang pagkasira sa base ng mga halaman (ito ay isang basa-basa rehiyon), ngunit din upang magbigay ng kuwarto para sa ilan sa mga maliliit na growers upang magtanim ng mga gulay para sa kanilang mga pamilya upang kumain.
Ano ang mga pares ng mabuti sa Vinho Verde?
Ang puting Vinho Verde napupunta na rin sa parehong mga pagkain na ang anumang liwanag puting alak ay sasama. Ang dagat ay malaki sa listahan, siyempre.
Subukan ito kasama ang Funchal Fish Stew , halimbawa. Perpekto din ito bilang isang inumin ng brunch sa halip na champagne o prosecco .
Ang pula at rosas ay napakahusay sa pagkaing-dagat. Kung nais mong magkaroon sila ng karne, magsuot sila ng mas mahusay na mas magaan na pinggan, tulad ng isang chef salad o isang inihaw na steak.
Saklaw ng Presyo
Na-save ko ang pinakamahusay na impormasyon tungkol sa Vinho Verde para sa dulo! Ang magandang balita tungkol sa mga alak na ito ay sobrang abot-kaya . Maaari kang bumili ng karamihan sa mga ito para sa ilalim ng $ 10 at ang ilan kahit na mas mababa sa $ 5. Sa mga tuntunin ng kalidad, hindi pa ako bumili ng isang masamang bote ng mga bagay-bagay at hindi nakita ang isang ugnayan sa pagitan ng presyo at panlasa sa ngayon.