Turkish Delight ay isang kendi na nagmula sa Turkey noong 1700's. Itinampok ang kendi sa "The Lion, the Witch and the Wardrobe", ni CS Lewis. Ang White Bruha ay natukso ng isang karakter, Edmund, na may Turkish Delight . Ang madaling recipe ng Turkish Delight ay tutuksuhin ka rin!
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasang asukal (granulated)
- 1 1/4 tasa mais almirol
- 1 kutsarita potasa bitartrate (cream ng tartar)
- 4 1/4 tasa ng tubig
- 1 kutsarang lemon juice
- 1 1/2 tablespoons water (rose water)
- 1 tasang asukal (confectioners)
- 1 kutsaritang gulay langis (o pagpapaikli)
Paano Gawin Ito
Sa isang 9 na pulgada ng baking pan , mag-graba ang mga panig at ibaba na may langis ng gulay o pagpapaikli. Linya na may waks na papel at grasa ang waks na papel.
Sa isang kasirola, pagsamahin ang lemon juice, asukal at 1 1/2 tasa ng tubig sa daluyan ng init. Gumalaw palagi hanggang matunaw ang asukal. Payagan ang pinaghalong sa pigsa. Bawasan ang init sa mababa at pahintulutan na kumulo, hanggang sa umabot ang 240 grado sa halo ng kendi. Alisin mula sa init at magtabi.
Pagsamahin ang cream ng tartar, 1 tasa ng corn mais at natitirang tubig sa kasirola sa daluyan ng init. Gumalaw hanggang ang lahat ng mga bugal ay nawala at ang pinaghalong ay nagsisimula sa pakuluan. Itigil ang pagpapakilos kapag ang pinaghalong may kola tulad ng pagkakapare-pareho.
Gumalaw sa lemon juice, tubig at asukal na timpla . Gumalaw palagi nang halos 5 minuto. Bawasan ang init sa mababa, at pahintulutan na kumulo para sa 1 oras, madalas na pagpapakilos.
Sa sandaling ang pinaghalong ay naging isang ginintuang kulay, gumalaw sa rosewater. Ibuhos ang timpla sa waks na papel na may linya pan. Kumalat nang pantay at pahintulutang lumamig sa magdamag.
Sa sandaling ito ay pinalamig sa magdamag, magsama-sama ng asukal sa confectioners at natitirang cornstarch.
Baligtarin ang baking pan na naglalaman ng Turkish delight sa malinis na counter o table at i-cut na may langis na kutsilyo sa isang pulgada.
Coat na may confectioners asukal pinaghalong. Maglingkod o mag-imbak sa lalagyan ng lalagyan ng hangin sa mga layer na pinaghiwalay ng waks o papel ng pergamino.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 250 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 11 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |