Ang mga crumpet ay ang quintessential, afternoon tea treat , nagsilbi ng mainit-init na may maraming mantikilya. Ang soft, spongy crumpets na kilala natin ngayon, tahimik, ay nagmula sa panahon ng Victoria at iba pa mula sa maagang, flat na cake ng kawali. Ito ay ang dagdag na pampaalsa sa batter na lumilikha ng malambot na texture at ang napakaraming mga butas sa tuktok (kaya perpekto para sa pambabad ng mantikilya).
Mayroong maraming mga yari na mga tatak out doon, ngunit ito ay kaya masaya upang gumawa ng iyong sariling - magplano lamang nang maaga bilang ang matunog na batter pangangailangan ng ilang oras upang tumaas.
Kapag handa na lang maglingkod sa mga crumpets mainit-init na may mantikilya o isang maliit na jam pati na rin para sa isang extrang-espesyal na gamutin. Ang recipe na ito ay magbubunga ng 24 crumpets, kung masyadong maraming iyon, ang recipe ay maaaring halved.
TANDAAN: Gumawa ng isang maliit na dagdag na batter sa unang pagkakataon upang maaari mong pagsasanay, pagkuha ng mga ito kanan kasama ang temperatura sa kawali. Ito ay tumatagal ng isa o dalawa at pagkatapos ay ikaw ay off. Mahusay na kasiyahan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 cup milk (semi-skimmed at warmed ngunit hindi kumukulo)
- 1 libra ng lahat-ng-layunin harina
- 1/8 onsa dry yeast
- 2 kutsaritang asukal
- 1 1/2 tasa ng tubig (daliri-mainit-init)
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsaritang baking powder
Paano Gawin Ito
- Pukawin ang gatas, harina, lebadura at asukal sa malaking mangkok ng pagluluto.
- Kapag pinagsama idagdag kalahati ng tubig at matalo sa batter, patuloy na magdagdag ng higit na tubig hanggang sa ang humampas ay makapal at makinis. Ihinto ang pagdaragdag ng tubig sa sandaling maabot nito ang pagkakapare-pareho ng makapal na cream. Cover na may cling film at umalis sa isang mainit-init na draft-free na lugar hanggang foaming - tungkol sa 1, hanggang sa 2 oras, ngunit pagmasdan ito.
- Puksa ang asin at pampaalsa sa batter at init ng isang mabigat na batay sa kawali sa kalan hanggang sa mainit ngunit hindi paninigarilyo.
- Dampen ang kusina na papel na may isang maliit na langis at grasa ang base ng kawali at isang krumete (o pastry) na mga singsing na sumusukat sa 3 "x 1 ½" (8 X 3.75cm) tantiya. Kung wala kang anumang mga pastry o crumpet ring pagkatapos ay gamitin ang isang maliit, hugasan ng pagkain ay maaaring sa parehong mga sukat, mag-ingat lamang sa anumang matalim na mga gilid.
- Maglagay ng isang ring sa heated pan, idagdag sa sapat na humampas upang punan lamang sa ibaba ng tuktok ng singsing. Magluto para sa limang minuto, kapag mayroong maraming mga maliliit na butas sa ibabaw, at ang crumpet ay nagtatakda. I-flip ang crumpet at magluto ng isa pang dalawa - tatlong minuto.
- Ulitin ang natitirang batter hanggang gamitin. Pahinga ang mga crumpet sa isang wire rack hanggang sa cool at reheat sa isang toaster o sa ilalim ng grill bago paghahatid. Paglilingkod nang maraming mantikilya at jam kung gusto mo.
- TANDAAN: Kung ang batter ay sumipsip mula sa ilalim ng singsing na ito ay masyadong manipis, kumislap sa mas harina. Kung ang crumpet ay mabigat at walang butas, ang batter ay masyadong makapal, magdagdag ng higit na tubig.
Paano Maglingkod sa mga Crumpet ng Britanya
Na may maraming mantikilya, at para sa isang pangunahing gamutin, maraming, mas mabuti, bahay-ginawa jam.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 87 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sosa | 294 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |