Recipe ng Lithuanian Potato Sausage (Vedarai)

Ang recipe na ito para sa Lithuanian potato sausage, o vedarai, ay maaaring gawin ganap na walang karne o sa pagdaragdag ng tinadtad, lutong bacon.

Ang Lithuania ay isang pang-agraryo na lipunan at umaasa ito sa patatas sa lutuing ito, ginagamit ito sa sausage, masarap na puddings tulad ng kugelis , pancake, dumplings tulad ng cepelinai , tinapay, at higit pa.

Maglingkod sa vedarai na may kulay-gatas lamang para sa isang vegetarian meal, o may bacon-sour cream gravy kung hindi nag-aayuno.

Ang sausage ay maaaring lutuin sa pamamagitan ng pagluluto, pagluluto at pagkislap sa oven, o lutuin sa oven. Tingnan ang tip na ito para sa pagpapanatiling gadgad patatas mula sa nagiging madilim .

Narito ang isang mas malaking larawan ng Lithuanian potato sausage o vedarai.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa mga Sausages:
• 12 medium patatas (russet, peeled and finely grated)
• 1 malaking sibuyas (pino ang tinadtad)
• 3 tablespoons mantikilya (o 3 strips tinadtad bacon)
• 2 malalaking itlog
• Opsyonal: 1/2 kutsarita marjoram
• Asin at paminta
• Ang ilang mga tablespoons lahat ng layunin harina, kung kinakailangan
• 4 hanggang 6 talampakan ng mga baboy na baboy (palinisin ng tatlong beses, tingnan ang tala tungkol sa pagbili ng tamang halaga)
• Para sa Bacon-Sour Cream Gravy:
• 1/2 pound bacon (diced)
• 1 malaking sibuyas (tinadtad)
• 1 tasang kulay-gatas
• Itim na paminta sa panlasa
• 1 hanggang 2 tablespoons gatas (kung kinakailangan)

Paano Gawin Ito

Ang sausage:

1. Sagutin ang 1 malalaking pinong tinadtad na sibuyas sa 3 kutsarang mantikilya o alisin ang mantikilya at i-sutey ang sibuyas sa 3 piraso ng tinadtad na bacon. Pumunta sa temperatura ng kuwarto.
2. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 12 medium pino gadgad russet patatas, sibuyas na may o walang bacon, 2 malalaking itlog, 1/2 kutsarita marjoram, kung ginagamit, asin at paminta sa panlasa. Kung ang halo ay masyadong maluwag, magdagdag ng ilang mga tablespoons ng harina.
3. Bagay-bagay pinaghalong sa malinis na baboy casings. Usapan ang pambalot sa maraming mga spot upang hindi ito sumabog habang nagluluto. Pakuluan sa inasnan na tubig para sa mga 1 oras o pakuluan 45 minuto at kayumanggi sa isang 350-degree na oven sa isang greased pan sa loob ng 15 minuto.

1. Bilang kahalili, ilagay ang hilaw na patatas sausage sa isang greased pan na may 1/4 tasa ng tubig at maghurno tungkol sa 1 oras o hanggang ginintuang kayumanggi sa isang 350-degree na oven. Paglilingkod na may alinman sa kulay-gatas o bacon-sour cream gravy.

Ang Bacon-Sour Cream Gravy:

• Fry 1/2 pound diced bacon at 1 malaking tinadtad na sibuyas hanggang malambot. Patuyuin ang lahat ng taba at pagsamahin ang bacon-onion na halo na may kulay-gatas at black pepper. Manipis na may 1 hanggang 2 tablespoons gatas, kung kinakailangan.

Isang Salita tungkol sa mga Cas Cascade:

Tanungin ang iyong karne para sa tamang halaga ng mga baboy na baboy kailangan mong gumawa ng £ 2 ng sausage. Sapagkat ang karamihan sa mga pakete ay may mga pakete na magkakaroon ng 10 pounds o higit pa, walang alinlangang magkakaroon ka ng mga natitirang casings pagkatapos gawin ang recipe na ito. Ngunit, hindi iyan problema. Ang natural hog casings ay mananatiling sariwa hanggang sa 2 taon kapag natira sa asin at mahigpit na tinatakan sa iyong refrigerator.