Mula sa Tapas hanggang sa Desserts, Ang Mga 3 Sakop sa Espanyol Table
Bago ang kalagitnaan ng dekada ng 1980, ang paglalaro ng isang Spanish cookbook sa library sa istante ng lokal na tindahan ng libro sa USA ay mahirap, kung hindi imposible. Sa pagsabog sa katanyagan ng Espanyol na pagkain (lalo na tapas) noong dekada ng 1990, pati na rin ang tanyag na katayuan ng mga Espanyol na chef na tulad ni Ferran Adria at Jose Andres, ang bilang ng mga Spanish cookbooks na nai-publish ay lumago exponentially. Marami sa mga cookbook ang mga libro ng coffee table na may magagandang, full-page, mga larawan ng kulay ng istilong, tradisyonal na bibig-pagtutubig, moderno at madaling gumawa ng mga pagkaing Espanyol.
Ang mga cookbook ay may kaakit-akit na mga litrato sa mga pahina ng makintab, ngunit paano mo nalalaman na ang isa sa mga ito ay nagkakahalaga ng presyo? Totoo ba sila? Nasubukan ba sila? Sa mga listahan ng mga sangkap, nagsama ba sila ng mga panukat na sukat lamang ng timbang at lakas ng tunog, o din sa sistema ng US ng mga tasa, kutsarita, atbp? Ito ang ilan sa mga tanong na aming sinagot sa aming mga review ng libro. Mula sa lahat ng mga cookbook sa paksa ng Espanyol na pagkain, pinaliit namin ito sa tatlong na naniniwala kami ay karapat-dapat sa espasyo sa iyong kusina, o upang bigyan bilang mga regalo sa isang kasalo Espanyol na pagkain.
Sa ibaba ay isang maikling pagpapakilala sa bawat libro. Upang basahin ang buong review ng libro, i-click ang Pamagat.
01 ng 03
1080 Recipe sa pamamagitan ng Simone & Ines Ortega
Praktikal na Gabay sa Paghahanda ng 1,080 Mga Recipe mula sa Espanya
Ito ay isinasaalang-alang ang "Bibliya para sa Espanyol Cooks" dahil ito ay orihinal na-publish sa 1972 sa Espanya. 1080 Recipe ay inihambing sa Ang Joy ng Pagluluto dahil ito ay simple, madaling-sundin ang mga recipe para sa average na bahay lutuin. Ito ay binago at na-update sa tulong ng kanyang anak na si Ines Ortega. Pagkatapos, ito ay isinalin at na-publish sa Ingles noong 2007, na may parehong mga sukat ng Amerikano at sukatan.02 ng 03
Tapas, The Little Dishes of Spain ni Penelope Casas
Ang unang edisyon ng Tapas ay ang cookbook na nagpapakilala ng mga tapas ng Espanyol sa Amerikano, noong 1985. Sinabi pa ni Ms. Casas na maraming mas mahusay na cookbooks ng mga Espanyol. Na-update niya ang Tapas , at ang edisyong 2007 ay nagdagdag ng higit sa 100 mga bagong recipe at higit pang mga larawan. Ang tapas ay napuno ng ilang daang tunay na tapas recipe, na matatagpuan sa mga bar ng kapitbahayan sa Espanya. Ang mga recipe ay mahusay na sinubok at mahusay na mga resulta ay garantisadong. Ang isang dagdag na bonus ay ang may-akda ay nagbibigay sa mambabasa ng isang maikling kuwento o anekdota sa bawat recipe.03 ng 03
Ang Aklat ng Tapas ni Simone & Ines Ortega
Ang Aklat ng Tapas ay isang kamag-anak na maliit, hardbound cookbook na may higit sa 250 madaling tapas recipes. Mayroong maraming mga klasikong, pati na rin ang mga modernong tapas recipe upang pumili mula sa, at isang dagdag na benepisyo ay ang seksyon ng mga recipe ng tapas mula sa mga sikat na chef. Ang cookbook na ito ay mula sa koponan ng ina-anak na babae ng Simone at Ines Ortega, mga kilalang cookbook author at cook sa Espanya.