Hindi mo matalo ang isang maasim kapag naghahanap ng isang tapat at masasarap na tanghalian o hapunan ng hapunan. May isang bagay na nakakaaliw upang makita ang isa sa plato lalo na may malutong salad sa gilid. Maraming mga pagkakaiba-iba sa ito Thyme, sibuyas at Gruyere Tart Recipe na kung saan ay mahalagang isang keso at sibuyas flan, na may pagdaragdag ng thyme na gumagana nang mahusay sa iba pang mga ingredients pagpuno.
Ang resipe na ito ay mula sa sikat na aklat ni Simon Hopkinson, Ang Vegetarian na Pagpipilian.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pastry:
- 65g / 1 1/3 ans. mantikilya (malamig, gupitin sa mga cube)
- 100g./3 1/2 ans. harina (plain)
- 1 pinch asin
- 1 - 2 tbsp. tubig (iced)
- Para sa Pagpuno:
- 55g./2 ans. mantikilya
- 750g./26 ans. mga sibuyas (puti, peeled at napaka-thinly hiwa)
- 1 malaking itlog
- 2 malaking yolks ng itlog
- 200ml./3/4 cup double cream
- 2 kutsarita mustasa (Dijon)
- 1 kutsaritang dahon (thyme)
- Salt at sariwa ang puting paminta sa panlasa
- 60g / 1 1/3 ans. Gruyere cheese (sariwang gadgad)
- Freshly grated nutmeg to taste
Paano Gawin Ito
- Upang gawing pastry, iproseso nang maikli ang mantikilya, harina at asin nang magkasama sa isang processor ng pagkain hanggang sa ang halo ay kahawig ng magagandang breadcrumbs. Ngayon tip sa isang malaking maluwang mangkok at malumanay ihalo sa tubig na may mga cool na kamay o talahanayan kutsilyo hanggang sa mahusay amalgamated. Kumuha ng masarap na masa, pagkatapos ay ilagay sa isang plastic bag at ginaw sa refrigerator para sa hindi bababa sa 1 oras bago lumiligid.
- Para sa pagpuno, matunaw ang mantikilya sa isang malawak, mababaw na kawali. Tip sa mga sibuyas at napaka-banayad na pawis sa isang katamtamang init para sa hindi bababa sa 40 minuto, o hangga't 1 oras, hanggang maputla gintong at ganap na malambot. Malamig
- Samantala, preheat ang hurno sa 180 ° C / gas mark 4, at ilagay ang isang flat baking sheet papunta sa init (makakatulong ito sa base ng maasim na lutuin nang maigi).
- Ilabas ang pastry sa isang lightly floured surface bilang thinly habang maglakas-loob ka, pagkatapos ay gamitin sa linya ng isang 20cm tinta lata, 3 cm malalim. Tulungan ang base sa isang tinidor. Linawin ang kaso ng pastry na may foil at pinatuyong beans, i-slide papunta sa mainit na baking sheet at maghurno ng 'bulag' para sa mga 15-20 minuto. Alisin ang foil at beans at ibalik ang pastry case sa oven para sa karagdagang 10 minuto o higit pa, hanggang sa ito ay ginintuang, malutong at maayos na niluto, lalo na ang base.
- Paghaluin ang itlog, itlog yolks, cream, mustard at dahon ng thyme. Maingat na ihalo sa mga sibuyas, panahon at pile ang halo sa kaso ng pastry. Budburan ang Gruyere sa ibabaw ng ibabaw at magbababa ng maraming nutmeg. Maghurno sa oven para sa mga 45 minuto, o hanggang sa pagpuno ay isang mayaman na kulay ng ginto at lamang matatag sa touch. Mag-iwan upang tumayo nang 10 minuto bago kumain.