Ito ay isang klasikong chocolate buttermilk Texas sheet cake na may tsokolate buttermilk frosting. Tapusin ang keyk na ito na may patubigan ng tinadtad na pecans o iwanan ito.
Tandaan: Ang frosting ay isang maliit na kakaunti para sa isang mas malaking cake sheet, kaya huwag mag-atubiling i-double ang frosting, at magdagdag ng higit pang gatas, kung kinakailangan. Dapat itong halos sapat na manipis upang ibuhos sa cake. Ito ay matatag habang nagiginhawahan.
Kung wala kang buttermilk, may ilang mga paraan na maaari mong palitan. Tingnan ang mga pamalit na buttermilk sa ibaba ng recipe.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa
- all-purpose flour (9 ounces)
- 2 tasa granulated asukal
- 1 kutsarita baking soda
- 1/4 kutsarita asin
- 1 tasa ng mantikilya
- 1/3 tasang walang tamis
- kakaw pulbos (hindi Dutch proseso)
- 2 malalaking itlog
- 1/2 tasa buttermilk (tingnan sa ibaba para sa mga pamalit)
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- Chocolate Frosting
- 1/4 tasa ng mantikilya
- 3 tablespoons unsweetened cocoa powder
- 1/3 tasa buttermilk, o kung kinakailangan
- 1 pound sugar confectioners, tungkol sa 3 1/2 tasa
- 1/2 kutsarita vanilla extract
- 1/2 tasa tinadtad pecans, opsyonal
Paano Gawin Ito
Ihanda ang Cake
- Init ang hurno sa 350 F.
- Grasa at harina ang 10-by-15-inch baking pan (jelly roll pan) ; itabi.
- Sa isang malaking mangkok sa paghahalo, pagsamahin ang harina, granulated sugar, baking soda, at asin; itabi.
- Sa isang medium na kasirola pagsamahin ang 1 tasa ng mantikilya, 1/3 tasa kakaw, at 1 tasa ng tubig. Dalhin ang halo sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Alisan sa init.
- Sa isang electric mixer sa daluyan ng bilis, matalo ang chocolate mixture sa dry na halo hanggang lubusan pinaghalo. Magdagdag ng mga itlog, 1/2 tasa ng buttermilk, at 1 1/2 kutsarita ng vanilla. Talunin para sa 1 minuto (humampas ay magiging manipis). Ibuhos ang batter sa inihanda na kawali.
- Maghurno sa preheated oven tungkol sa 22 hanggang 25 minuto o hanggang ang isang wooden pick na ipinasok sa sentro ng cake ay malinis.
- Ikalat ang mainit-init na tsokolate (sa ibaba) sa mainit na cake, kumakalat nang pantay-pantay. Maglagay ng cake sa kawali sa wire rack; cool thoroughly bago pagputol.
Gumagawa ng mga 24 na servings.
Gumawa ng Frosting
- Sa isang daluyan ng kasirola sa daluyan ng init, pagsamahin ang 1/4 tasa ng mantikilya, 3 tablespoons unsweetened cocoa powder, at 1/3 tasa ng buttermilk. Patuyuin nang mabuti at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Alisan sa init.
- Pagsamahin ang 3 1/2 tasa ng asukal sa confectioners at idagdag ito sa kakaw na tsokolate at buttermilk kasama ang 1/2 kutsarita vanilla. Talunin hanggang makinis, pagdaragdag ng mas maraming buttermilk o asukal sa confectioners, kung kinakailangan.
- Kung nais, pukawin 1/2 tasa coarsely tinadtad pecans sa maayang frosting o itaas ang frosted cake na may tinadtad pecans.
- Ikalat ang mainit-init na pagyelo sa cake.
Buttermilk Substitutes
Kung wala kang buttermilk, may ilang mga paraan na maaari mong palitan. Narito ang ilan:
- Maasim na Milk: Para sa 1 tasa ng maasim na gatas, ilagay ang 1 kutsarang puti na suka o lemon juice sa isang tasang pantay. Magdagdag ng gatas sa linya ng 1-tasa at hayaang tumayo nang mga 5 minuto. Ito ay magiging curdled, ngunit ito ay mahusay na gamitin sa recipe.
- Maasim Cream: Para sa 1 tasa ng kapalit na buttermilk, pagsamahin ang 3/4 tasa ng kulay-gatas na may 1/4 tasa ng tubig
- Yogurt: Para sa 1 tasa ng kapalit na buttermilk, pagsamahin ang 3/4 tasa ng plain yogurt na may 1/4 tasa ng tubig. Para sa cake na ito, maaari kang gumamit ng vanilla yogurt o plain yogurt.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 237 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sosa | 168 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |