Sushi ay anumang ulam na binubuo ng vinegared rice (" Sushi Rice ") na sinamahan ng iba pang mga sangkap tulad ng seafood at gulay. Kapag ang sushi rice ay nakabalot sa nori (seaweed) at pinagsama, ito ay Sushi Roll.
Sushi roll o Hosomaki ay isang napaka basic ngunit popular na sushi sa Japan. Ang ibig sabihin ng Hoso ay manipis at nangangahulugan ng roll. Sinasabi namin ang "manipis" dahil mayroon ding mga makapal na roll, na tinatawag na Futomaki. Dahil sa pagiging simple ng sangkap at diskarteng pagluluto, ang mga tradisyunal na estilo ng sushi na sushi, o hosomaki, ay binubuo ng isang pangunahing sangkap at karaniwan ay nakabalot sa nori sa labas. Ang Hosomaki ay angkop para sa pagluluto sa bahay pati na rin ang pagkain ng restaurant.
Ang dalawang pinakapopular na Hosomaki ay ang Tekkamaki, tuna roll, at Kappamaki, cucumber roll. Gumagamit ang Tekkamaki ng raw tuna na may kaakit-akit na pulang kulay laban sa puting bigas. Ang pangalan Tekka, mainit na bakal, ay sinabi na nagmula sa kulay na ito. Kailangan mo lamang ng kaunting isda para sa bawat roll.
Hosomaki ay mas madali upang gumulong kaysa sa makapal sushi roll, kaya ang mga ito ay perpekto para sa pagsasanay bago ka lumipat sa sushi roll tulad ng California Rolls at Dragon Rolls.You maaaring kailangan ng ilang beses sa pagsasanay sa roll, ngunit makakakuha ka ng hang ng ito. Inirerekumenda namin na mayroon kang dagdag na bigas at fillings sa eksperimento at magsaya sa paggawa ng mga ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 tasa sushi bigas (handa)
- 4 na piraso ng
- nori (pinatuyong damong-dagat) (gupitin ang kalahati)
- 4 ans.
- sushi-grade tuna
Paano Gawin Ito
- Kunin ang nori sa kalahati (4 x 7 1/2 "o 10 x 19cm).
- Gupitin ang tuna sa manipis at mahabang sticks 1/2 "(1cm) makapal at 7 1/2" (19cm) ang haba.
- Ilagay ang bamboo sushi mat flat sa ibabaw ng iyong trabaho gamit ang mga slats ng kawayan na pakaliwa sa kanan, upang mapalabas mo ang banig mula sa iyo.
- Maglagay ng isang nori sheet sa itaas ng kawayan banig (makisu) na may isa sa mga mahabang gilid ng damong malapit sa front gilid ng sushi mat (ang gilid na malapit sa iyo).
- Ikalat ang tungkol sa 3/4 tasa ng sushi na kanin sa ibabaw ng nori sheet.
- Maglagay ng tuna nang pahalang sa bigas.
- Palakihin ang banig na kawayan, pagpindot nang pasulong upang hulihin ang sushi sa isang silindro. Roll mula sa front end ng banig na giya sa sushi mat patungo sa kabilang dulo. Patigilin ang mga roll tulad ng roll cake, paghila ng banig upang higpitan.
- Pindutin nang matigas ang kawayan sa mat at alisin ang roll mula sa banig.
- Gumawa ng higit pang mga roll.
- Linisan ang isang kutsilyo na may basa na tela bago maghiwa ng sushi.
- Gupitin ang pinagsama sushi sa mga piraso ng kagat ng laki. Maglingkod kaagad sa soy and wasabi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 582 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sosa | 47 mg |
| Carbohydrates | 125 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 14 g |