Steak Au Poivre Recipe

Ang isang klasikong sa bawat Pranses cookbook, Steak au Poivre ay ang perpektong pangunahing kurso para sa isang romantikong pagkain.

Ano ang Kakailanganin mo

• 4 1-inch makapal na steak strip
• 2 teaspoons kosher asin
• 1/2 kutsaritang itim na paminta
• 1 kutsarang light olive oil
• 1/3 tasa beots, tinadtad
• 1/4 tasa ng mantikilya, gupitin sa 2 piraso
• 1/2 tasa Cognac
• 3/4 tasa mabigat na cream

Paano Gawin Ito

1. Season magkabilang panig ng bawat steak na may asin at paminta.
2. Heat ang langis sa isang malaking mabigat na kawali sa ibabaw ng mataas na init, at pagkatapos ay i-sauté ang mga steak, 2 sa isang pagkakataon, para sa 3-4 minuto sa bawat panig.
3. Ilipat ang mga steak sa isang heatproof dish at panatilihing mainit ito sa isang 175 F oven.
4. Ibuhos ang anumang tirang likido mula sa kawali at ibababa ang init hanggang sa daluyan.
5. Idagdag ang mga shallots at 1 piraso ng mantikilya; Tumutulong sa loob ng 5 minuto, hanggang luto.

1. Maingat na magdagdag ng Cognac (maaaring ito ay apoy) at dalhin sa isang pigsa para sa 2 hanggang 3 minuto hanggang sa ang sauce ay mapapansin.
2. Gumalaw sa cream at iba pang piraso ng mantikilya; init sa pamamagitan ng, pagpapakilos patuloy.
3. Maglingkod kaagad sa mga steak.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	323
Kabuuang taba	33 g
Saturated Fat	19 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	86 mg
Sosa	1,182 mg
Carbohydrates	6 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	4 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)