Southern Corn Light Bread

Ang tinapay ng tinapay na mais ay isang gitnang specialty sa gitnang Tennessee na karaniwang ginagamit sa barbecue. Mula sa pangalan, maaari mong ipalagay na ito ay mas mababa sa calories o taba kaysa sa iba pang mga cornbreads, ngunit ito ay hindi. Ang tinapay ay mas maraming cake-tulad ng, at mas matamis at mas magaan ang texture kaysa sa araw-araw na walang laman na tinapay na mais. Ginawa ito sa mapagkaloob na halaga ng asukal at harina kasama ang cornmeal, at kadalasang inihurnong ito sa pan ng tinapay. Mayroong ilang mga bersyon na ginawa gamit ang pagdaragdag ng lebadura, at maaaring ito rin ay lutuing sa isang hot cast iron skillet.

Ang bersyon na ito ay isang pangunahing recipe na inihurnong sa isang tinapay na pan na walang mga itlog at mas mababa ang asukal kaysa sa karamihan. Ang mais na cornmeal ay ginamit sa nakalarawan na cornbread, ngunit maaari kang palitan ng puting cornmeal kung gusto mo.

Tingnan din
Maple at Bacon Cornbread Muffins
Ang Easy Mexican Cornbread ni Flo

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 tasa cornmeal (dilaw o puti)
• 1 tasa lahat-ng-layunin harina (4 1/2 ounces)
• 1/2 tasa granulated asukal
• 1 kutsarita baking soda
• 1 kutsaritang asin
• 2 tasang buttermilk
• 4 tablespoons pagpapaikli o mantika (tinunaw)

Paano Gawin Ito

1. Init ang hurno sa 350 F.
2. Mag-grasa ng 9-by-5-by-3-inch na tinapay na pan na may pagpapaikli o bacon drippings.
3. Sa isang mangkok ng paghahalo pagsamahin ang cornmeal, harina, asukal, soda, at asin. Haluin nang mabuti ang isang palisok o kutsara.
4. Pukawin ang buttermilk at hinuhulog ang pagpapaikli sa dry ingredients. Maghalong mabuti.
5. Kutsara ang batter sa inihanda na tinapay na pan.
6. Maghurno para sa 40 hanggang 50 minuto, o hanggang sa gaanong browned.
7. Palamigin ito sa pan sa isang rack para sa 5 minuto bago alisin ang tinapay mula sa kawali.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	256
Kabuuang taba	9 g
Saturated Fat	3 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	7 mg
Sosa	366 mg
Carbohydrates	40 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	5 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)