Ang Ghee ay isang uri ng clarified butter na pinainit at nabawasan. Ito ay isang mahalagang sangkap upang malaman kung ikaw ay nagluluto para sa isang tao na lactose intolerante. Maaaring magtagal ito ng ilang buwan, hindi mo na sinasadya, kahit na gusto mong subukan at gamitin ito sa loob ng 9 na buwan ... na hindi dapat maging mahirap, dahil maaari mong palitan ito para sa mantikilya o anumang cooking oil sa 1: 1 ratio.
At dahil pinananatili ito sa temperatura ng silid, laging lumambot at kumakalat, mahusay para sa huling minutong pagluluto ng hurno at sa pagkakaroon ng kamay sa pantry.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 saging (napaka hinog)
- ⅓ tasa ghee
- ¾ tasa asukal
- 2 malalaking itlog
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1 ¾ tasang harina (lahat ng layunin)
- 1 kutsarita baking soda
- 1 kutsaritang lupa kanela
- ½ kutsarita asin
- Opsyonal: ½ tasa madilim na tsokolate chips
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 350 ° F. Magtasa ng 9x5-inch loaf pan, o mag-spray sa spray ng pagluluto
Ilagay ang mga saging sa isang malaking mangkok ng paghahalo at i-mash ang mga ito sa isang tinidor. Idagdag ang ghee at asukal sa mga saging, at talunin ang isang tinidor o isang electric mixer hanggang makinis. Talunin ang mga itlog at banilya.
Sa isang mangkok na daluyan, haluin ang harina, baking soda, kanela, at asin.
Dahan-dahang idagdag ang timpla ng harina sa saging, sa mababang bilis ng panghalo (o gamit ang isang goma spatula o tinidor) hanggang sa maayos na pagkakasama, ngunit huwag mag-overmix, na magbubunga ng matigas na saging na tinapay. Scrape ang ghee banana bread batter sa inihanda na tinapay na pan.
Maghurno para sa mga 50 hanggang 55 minuto hanggang sa ang isang kahoy na skewer o isang matalim na kutsilyo na nakapasok sa sentro ay malinis. Cool sa kawali sa wire rack para sa 10 minuto, pagkatapos ay i-out ng pan at tapusin paglamig patayo sa wire rack.
Maaari mo ring gawin ang mga ito bilang muffins, at gumawa sila ng tungkol sa 14 regular na muffins. Bawasan ang oras ng pagluluto hanggang mga 25 minuto. Cool sa kawali para sa mga 10 minuto, pagkatapos ay i-out ito sa isang wire rack upang tapusin ang paglamig.
Ang Ghee ay karaniwang ginagamit sa lutuing South Asian at Arabic, lalo na sa India. Kung nais mong gumawa ng iyong sariling ghee, sundin ang recipe na ito dito: "Ilagay ang 1 pound ng mantikilya sa isang medium na kasirola sa daluyan ng mataas na init. Dalhin ang mantikilya sa pigsa. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 2 hanggang 3 minuto. sa medium Ang mantikilya ay bumubuo ng isang bula na mawawala Ghee ay tapos na kapag ang isang pangalawang foam bumubuo sa tuktok ng mantikilya, at ang mantikilya ay lumiliko ginintuang Hanggang sa 7 hanggang 8 minuto Brown gatas solids ay sa ilalim ng kawali. sa isang lalagyan na hindi sinang-init sa pamamagitan ng isang pinong mesh strainer o cheesecloth. Mag-imbak sa lalagyan ng lalagyan ng hangin na siguradong hindi ligtas mula sa kahalumigmigan. Hindi nangangailangan ng pagpapalamig ang Ghee at mananatili sa isang lalagyan ng lalagyan ng hanggang 1 buwan.