Ang Japanese shaved ice ay tinatawag na kakigori. Mayroong iba't ibang mga lasa, at isang tradisyunal na uri ay ang Ujikintoki na ginawa na may ahit yelo sa ibaba, drizzled na may berdeng tsaa syrup at topped sa red bean paste . Ang iba pang mga karaniwang toppings ay ang shiratama dango ( mochi ), sweetened condensed milk at green tea ice cream . Sa isang mainit at mahalumigmig na araw ng tag-araw, ang pagkain ng ahit na yelo ay nagdudulot ng agarang kaginhawahan at pinapalamig ka.
Ang Ujikintoki ay isa sa mga pinaka-romantically pinangalanan dessert. Ang Uji ay isang lungsod sa Kyoto Prefecture, Japan, kung saan ang paglilinang ng premium-grade na Uji Gyokuro green tea ay mayroong isang libong taong gulang na kasaysayan; ang mga halaman ng tsaa ay may kulay na ilang linggo bago ang pag-aani. Ang Uji ay tahanan ng World Heritage Site na itinakda ng UNESCO ng Byodo-in Temple, hindi palaging kasama bilang isang patutunguhan sa isang paglilibot sa Kyoto, ngunit dapat na makita ang paghinto kasama ang iba pang mga sikat na sinaunang mga dambana, tulad ng Kiyomizu-dera Temple at Kinkaku- ji Temple sa rehiyon. Ang Kintoki ay tumutukoy sa pulang luto na niluto sa di-pinarito na syrup ng asukal. Sinabi ni Sakata Kintoki, isang bayani ng katutubong may mapula-pula na balat at sa gayon ay madalas na pininturahan ng pula sa mga storybook, ay maaaring ang pinagmulan ng mahabang pangalan ng dessert.
Ang karaniwang tiniting na yelo na nakikita mo ay gawa sa mga lasa ng bunga tulad ng presa, melon, limon, o asul na Hawaii at maaari silang mabili sa mga festival ng tag-init at mga stall ng pagkain sa Japan. Gayunpaman, ang Ujikintoki ay karaniwang ginagamit lamang sa mga restawran o matamis na tindahan sa panahon ng tag-init, at ito ay isang espesyal na itinuturing.
Maaari kang bumili ng isang shave yelo machine, kung nais mo, ngunit dapat mong gawin ito lamang pagkatapos ng paggawa ng isang bit ng pananaliksik at pagbabasa ng mga review. Ang mga murang shave yelo machine ay madaling gamitin ngunit hindi gagawin ang maganda, mahimulmol, nalalatagan ng niyebe na yelo. Upang gamitin ang murang mga modelo na ipinapasok mo lamang ang bloke ng yelo, ilagay ang tuktok ng makina at pindutin ang pababa upang simulan ang pag-ahit ng yelo. Ang mga makina na ito ay karaniwan lamang na may 2 molde ng yelo upang maaari mong gamitin ang mga plastik na tasang tungkol sa parehong lapad upang mag-freeze ng mga karagdagang mga bloke ng yelo. Ang bawat bloke ng yelo ay gumagawa lamang ng 1 mangkok ng ahit na yelo.
Ang sumusunod na recipe ay madali; siguraduhin na mayroon ka ng lahat ng sangkap na nasa kamay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsaritang green tea powder
- 2 teaspoons granulated asukal
- 2 kutsarang sweetened condensed milk
- 2 tablespoons anko
- Ice cubes o isang bloke ng yelo
Paano Gawin Ito
- Dissolve green tea powder at granulated sugar sa 2 tablespoons ng hot water.
- Palamigin ang syrup at ilagay sa isang maliit na serving bowl.
- Mag-ahit ng yelo sa ibabaw ng berdeng tsaa ng syrup, gamit ang isang naka-ahit na yelo machine sa bahay.
- Nangunguna sa anko.
- Ibuhos ang pinatamis na condensed milk sa ibabaw ng yelo.