Single Loaf Whole Wheat Bread Recipe

Ang buong tinapay ng trigo ay hindi lamang mukhang maganda, masarap din itong masarap. Naglalabas din ito nang labis upang maisagawa mo nang maaga at i-freeze ito hangga't handa ka nang gamitin ito. Recipe ay gumagawa ng isang medium ng tinapay ng tinapay.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 kutsarang honey
• 1 kutsarang langis ng gulay
• 1 tasa mainit na tubig
• 1 kutsaritang asin
• 1 1/2 kutsarita
• aktibong dry lebadura
• 2 kutsara
• dry milk
• 2 kutsarang raw wheat bran
• 1 1/2 tasa buong harina ng trigo
• 1/2 tasa plus 1 kutsarang harina

Paano Gawin Ito

1. Sa mangkok na daluyan, magdagdag ng honey, langis ng gulay, at mainit na tubig. Gumalaw.
2. Gumalaw sa asin, pampaalsa, dry gatas, at raw wheat bran.
3. Paghaluin sa buong harina ng trigo, pagkatapos ay ihalo sa tungkol sa 1/4 tasa ng harina ng tinapay.
4. Lumiko ang kuwarta papunta sa lightly floured board at masahin ang natitirang 1/4 tasa plus kutsara ng tinapay na harina sa kuwarta para sa tungkol sa 5 minuto. Kapag tapos na, ang kuwarta ay bahagyang malagkit.
5. Ang laki ng laki ng grasa ng grasa. Ilagay ang kuwarta sa mangkok at i-on ang kuwarta upang ang tuktok ng kuwarta ay gaanong pinahiran. Cover na may malinis na tela at hayaang magtaas ang kuwarta sa mainit na lugar para sa mga 45 minuto o hanggang double size.

1. Lumiko ang kuwarta papunta sa board at masahin ang mga bula ng hangin para sa mga 3 minuto. Ihugis ang tinapay na tinapay.
2. Grasa tinapay na pan. Pagwiwisik ng cornmeal sa tinapay na pan, kung ninanais. Maglagay ng tinapay sa kawali. Cover at hayaan ang tumaas para sa tungkol sa 30 minuto o hanggang sa double sa laki.
3. Maghurno ng tinapay sa 350 degrees F sa loob ng 40 minuto. Lumabas sa rack o sa malinis na tuwalya ng kusina at payagan na palamig.
4. Ang tinapay ay maaaring frozen sa isang selyadong freezer bag hanggang 3 buwan.

Mga Tip sa Paghurno ng Tinapay:

Panatilihin ang lebadura na nakaimbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin at sa refrigerator. Ang init, kahalumigmigan, at hangin ay pumapatay sa pampaalsa at pinipigilan ang masa mula sa tumataas.

Upang panatilihing malambot ang tinapay, mag-imbak sa isang plastic bag.

Mag-imbak ng harina nang maayos upang panatilihin ito mula sa pagkasira.

Ang harina ng tinapay ay may mas mataas na halaga ng gluten kaysa sa lahat ng layunin na harina. Nangangahulugan ito na ang tinapay na may tinapay na harina ay tataas ng mas mataas kaysa sa tinapay na gawa sa lahat ng layunin na harina. Maaari kang gumawa ng iyong sariling harina sa pamamagitan ng pagdagdag ng 1-1 / 2 teaspoons gluten sa bawat tasa ng lahat-ng-layunin harina na ginagamit mo sa iyong recipe ng tinapay.

Kapag ang honey ay idinagdag sa tinapay masa, ito ay tumutulong protektahan ang kahalumigmigan ng inihurnong tinapay.

Magdagdag ng kalahating tasa ng mga pasas o pinatuyong cranberries sa tinapay na masa para sa dagdag na tamis.

Ang pag-spray ng mga tinapay na may tubig habang maghurno ay magbubunga ng malutong na crust.

Magdala ng tinapay na may puting itlog bago maghurno upang makagawa ng isang makintab na tinapay.

Magdala ng mga tinapay na may gatas bago maghurno upang makagawa ng isang madilim, makintab na tinapay.

Magdala ng tinapay na may mantikilya kaagad pagkatapos ng pagluluto upang makagawa ng isang malambot na tinapay.

Gumamit ng de-boteng tubig sa halip na tapikin ang tubig upang gawin ang iyong mga tinapay. Ang mga water softeners at chlorinated public water ay maaaring paminsan-minsan ay papatayin ang pampaalsa na kinakailangan upang mapataas ang iyong tinapay na kuwarta.